צדפות צדפות שומרות על טעם גם לאחר הקפאה.
צדפות צדפות הן אחד הסוגים הפופולאריים ביותר של רכיכות, רכים למגע עם גוון מתוק עדין לטעמו. הם עשירים מאוד בחלבון ואינם מכילים שומן רווי. מנה של שלושה גרם מספקת למעלה ממחצית מהדרישה היומית שלך לוויטמין B12. צדפות צדפות זמינות במאות זנים, כאשר המפרץ והסקאלופ ים הם הפופולריים ביותר באמריקה. כאשר בוחרים צדפות טריות, הבשר צריך להיות יציב ולבן, ויהיה להם ריח ללא ריח או טרי מאוד, כמעט מתוק.
דברים שתצטרכו
- מיכל פלסטיק אטום
- עטיפת פלסטיק
- שקיות ניילון עם מקפיא
הסר צדפות מהקליפה אם משתמשים בטריות חדשות.
יש לשטוף חלקיקי חול. טפטף יבש במגבת נייר. עבור צדפות צדפות-פגז אין צורך בשטיפה.
עטפו את הקלסטיות בניילון נצמד, או שמרו בשקית ניילון בטוחה במקפיא או במכל פלסטיק אטום.
אחסן צדפות בחלק הקר ביותר של המקפיא, הרחק מהדלת. ניתן לאחסן סקאלופס עד שלושה או ארבעה חודשים.
טיפים ואזהרות
- אלא אם קונים צדפות קפואות, תמיד יש להקפיא מקרר צדפות מיד לאחר הרכישה. בקש ממוכר הדגים שלך שקית קרח שתעזור לשמור על קרקפות של צדפות עד שתצליח לקרר אותן.
- צדפות צד ישמרו רק במקרר למשך יום או יומיים, כך שאם אינך משתמש בהן מייד, הקפד להקפיא אותם כדי להאריך את חיי המדף שלהם.
- יש להפשיר את הקראקלים עד יום מראש במקרר.
- אל תצרוך צדפות צדפות בעלות ריח דגים חזק או שנראות כמאשירות או מאפירות. כל הקשקשים צריכים להיות לבנים או שנהב, עם כמה גוונים ורודים.
