גבינה כחולה עמוסה בעובש היא רב-תכליתית ומשפרת טעמים. גבינה כחולה מושלמת בסלטים, במנות פסטה, בלחמים, בירקות ואפילו בקינוחים. ולמרות שזה לא נראה כאילו גבינה המיושנת במערה לחה תעביר היטב למקפיא שלך, גבינה כחולה קלה להקפאה. גם הוא קופא די טוב, מה שאומר שתוכלו להחזיק אותו בהישג יד בכל פעם שתזדקקו לו.
דברים שתצטרכו
- סכין
- עטיפת פלסטיק
- נייר מקפיא
- שקיות מקפיאים כבדים
הוצא גבינה כחולה מהאריזה המקורית שלה.
פורסים את הגבינה הכחולה לחתיכות של חצי קילו.
עטפו כל חלק בחוזקה בניילון נצמד.
עטפו כל חתיכה עטופה בניילון במקפיא.
הניחו את החלקים העטופים בשקיות מקפיאים כבדים. תייגו את התיקים ותארכו אותם.
אחסן את השקיות במקפיא שלך לא גבוה מ 0 מעלות צלזיוס. גבינה כחולה שהוקפאה כראוי תשמור ללא הגבלת זמן, אך לשימוש האיכותי ביותר היא תוך שישה חודשים.
טיפים ואזהרות
- הפשרי גבינה כחולה במקרר שלך. בדרך כלל זה לוקח יומיים שלושה.
- הגבינה הכחולה מוגשת בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת החדר. הוציאו גבינה כחולה מופשרת מהמקרר כשעה לפני ההגשה.
- השלך גבינה כחולה אם יש לה טעם גס, פולט ריח מוזר או שיש לו עובש שאינו יליד בתהליך הייצור.
