עוגת גבינה תפוחים מקורמלת

תפוחי קרמל על גבי עוגת גבינה עשויים להיות הקינוח הדקדני ביותר בכל הזמנים.

תשואה: 8 זמן הכנה: 0 שעות 30 דקות סה"כ זמן: 3 שעות 30 דקות רכיבים 14 קרקרים גרהם 2/3 ג '. בתוספת 1 כף. סוכר, מחולק 1/2 ג '. חמאה לא מלוחה, מומסת 16 גרם. גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר 1/3 ג '. שמנת חמוצה, בטמפרטורת החדר 1 שעועית וניל, גרעינים מגרדים 2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר 2 תפוחים גדולים, קלופים ופרוסים הוראות

1. מחממים תנור לחום של 325 מעלות מעל לפיצוחי דלעם, 1 כף סוכר, וחצי כפית מלח במעבד מזון עד שנוצר פירורים עדינים 8 עד 10 פעמים. הוסף חמאה ודופק לשילוב, 4 עד 6 פעמים. לחץ על תערובת בצדדים התחתונים והמעלה של צלחת פאי בגודל 9 אינץ '. אופים עד להגדרה, 12 עד 15 דקות; מגניב.
2. דופק גבינת שמנת, 1/3 כוס סוכר ו -1 / 4 כפית, מלח במעבד מזון, עד לקבלת תערובת חלקה, 8 עד 10 פעמים. הוסף שמנת חמוצה וזרעי וניל; דופק עד חלק, 3 עד 4 פעמים. מגרדים את דפנות הקערה כלפי מטה, מוסיפים ביצים ודופק לשילוב; לשפוך לקרום. אופים עד שהקצוות נקבעים אך המרכז עדיין מתנדנד, 30-35 דקות. מצננים על מתלה. קרה לפחות שעתיים.
3. ממיסים 1/3 כוס סוגר במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים תפוחים ומבשלים, תוך ערבוב, עד להזהבה, 10 עד 12 דקות. מערבבים 3 כפות מים ומבשלים, תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת חלקה ומעט מופחתת, 1-2 דקות; מגניב. כף מעל עוגת גבינה.