הביאו את הברי לטמפרטורת החדר לפני שתאכלו אותה.
אכילת ברי ללא הגלידה עושה את ההבדל בין לטעום את החוץ הקשיח ועובש הגבינה לבין הגבינה החלקה והחלבית. גבינה רכה עתיקה זו היא תוצר של מחוז איל-דה-פראנס (האי צרפת) בצרפת, עם היסטוריה שתחילתה לטעמו הראשון של הקיסר קרלמגן בשנת 774. האם אוכלים את הגלידה מבוסס על העדפה אישית, כמו שחובבי הגבינה נהנים מהשילוב של מרקמים וטעמים ואחרים לא. מקשטים גבינת ברי לפני שמגישים אותה כך שתכיל אותה כממרח עם פרוסות בגט צרפתי או צרפתי לקבלת פינוק צרפתי אותנטי.
דברים שתצטרכו
- בכלי אטום
- סכין משוננת
- קערת הגשה
- מפיץ גבינות
הכניסו את הקטע לברי למיכל אטום. מקררים את הבריז למשך שעה כדי להקשיח אותו, ומקלים על הגלידה את הגלידה. הוצא את הבירה מהמקרר.
מניחים סכין משוננת בין הגלידה לגבינה ופורסים את הגלידה מעל החלק התחתון, החלק האחורי והגב של קטע הברי בתנועה נוזלית אחת לכל אזור. זה מונע נתחי הגלידה מתפוררים לגבינה.
מסדרים את הבראי בקערת הגשה גבינה או תבלינים מכיוון שהברי מאבד את צורתו מבלי שהגלידה מעצבת אותו כשהוא מובא לטמפרטורת החדר. מורחים את הבירה בעזרת מפזר גבינה.
