גוואקמולי הוא נהדר, כל עוד הוא לא חריף מדי.
מטבל הגוואקמולה מורכב מאבוקדו מחית, פלפלי צ'ילי, ולעיתים עגבניות ושאר ירקות. אבל אם תגזימו בפלפלים, זה עלול להפוך לא נעים לאכילה. אם הכנתם חבילה גוואקמול טרייה והפכתם אותה בטעות לקצת חריפה מדי, ניתן למחוק את טבילת הגוואקמולי. על ידי פשוט להוסיף עוד כמה מרכיבים לגוואקמולי המתובל מדי שכבר הכנתם, תוכלו להפחית בצורה דרסטית את הכווייה הנגרמת בגלל המטבל המתובל.
מועכים אבוקדו נוסף ומערבבים אותם לגואקמולה שהכנתם קודם. זה יפיץ את התבלין על פני יותר אבוקדו ויפחית את החריפות הכללית.
הוסף רכיב חלב. השומנים בחלב מקטינים את ההשפעה של צ'ילי חריף, לכן נסו לקפל פנימה גבינת שמנת, שמנת חמוצה או למלא אותה בגבינה מגורדת.
מיץ סיד וקפל אותו לגוואקמולי. הדרים מספקים נקודת נגד טובה למזון חריף, וחומצת הלימון גם תמנע את הגוואקמולה להשחיר.
