כיצד לבשל אפונה מפוצלת ירוקה

אפונה מפוצלת ירוקה נראית לרוב לצד אפונה שעועית מיובשת בחנות, אך לקטניות אלה יש את היתרון של בישול מהיר יותר משעועית או זני אפונה אחרים. הם גם לא צריכים להתייבש בן לילה. מאז שהם מפוצלים, הם יכולים לספוג מים מהר יותר משעועית ושל אפונה שלמה. המשמעות היא שהאפונה תתפרק תוך כדי הבישול ותשאיר מרק מעובה. לאחר שסיימתם לבשל אפונה מפוצלת ירוקה, תוכלו להשתמש בהן באחד המתכונים הנפוצים עבורם - מרק אפונה מפוצל (ראה משאבים).

דברים שתצטרכו

• 1 ג. אפונה ירוקה מפוצלת
• 3 ג. מים

• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כ"ס. סיר

שלב 1

בחן את האפונה והסר את כל האבנים שעלולות להיתפס אצווה.

שלב 2

מכניסים את האפונה והמים לכדי שטח של 2 קטר. סיר הבישול ומביאים לרתיחה.

שלב 3

מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים את האפונה במשך 30 עד 40 דקות, מכוסה. האפונה צריכה להיות רכה.

שלב 4

הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. הגישו כמות שהיא או השתמשו במתכון המועדף עליכם.