כיצד לבשל סטייק דנוור

גריל סטייקים דנבר לברביקיו הבא בקיץ.

חתך הסטייק של דנוור העדין והמשויש היטב עשיר, מלא טעם ומושלם לגריל החם. חתך מצלע קצרה של שריר הצ'אק. סטייק דנוור ידוע גם כסטייק תת-בסיסי ומהווה אלטרנטיבה לא יקרה לסטריפ ניו יורק או סטייק סינטה. למרות שהצלייה היא שיטת הבישול המועדפת, היא פועלת גם כן כשהיא מוגלת היטב במחבת על הכיריים או מסיימת בתנור. תיהנו מהסטייק הלבבי הזה עם צד של ירקות מבושלים או סלט

דברים שתצטרכו

מלח
פלפל

תיבול נוסף (לא חובה)

גריל

הניחו את הסטייקים של דנבר בשקית גדולה וניתנת להחדרה, ושופכים מעליהם חריץ. אטמו את השקית והשאירו את הסטייקים למרינדה עד 24 שעות. אתה יכול להשתמש במרינדה מוכנה או להכין משלך, באמצעות חלקים שווים ושמן ורכיב חומצי, כמו חומץ יין אדום. מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים אופציונליים כמו אבקת שום, אבקת צ'ילי ועשבי תיבול יבשים, וטעמים אחרים, כמו רוטב חרדל או סטייק, בכפית עד שתגיע לטעם המרינדה הרצוי.

הכינו את הגריל שלכם על ידי הברשת גריל הגריל בשמן והבאת הטמפרטורה לחום בינוני-גבוה של כ -400 מעלות פרנהייט. הוצא את הסטייקים מהמקרר כ 45 דקות לפני שמתכננים לצלות על הגריל, כך שיוכלו להגיע לטמפרטורת החדר.

צלו את הסטייקים כ -4 עד 5 דקות לכל צד ברמת אלמוניות בינונית-נדירה. מבשלים דקה לערך, אם אתה מעדיף שהם יעשו בינוני או בינוני-טוב.

מוציאים מהגריל ומאפשרים לסטייקים לנוח כ -5 דקות, מכוסים ברדיד אלומיניום מאוורר כדי לאפשר למיצים לחלק מחדש דרך הסטייק.

לטגן

תבל את הסטייקים שלך בנדיבות במלח ים ופלפלי פלפל שחור שחור סדוק. הוסף עשבי תיבול ותבלינים נוספים כראות עיניך.

מצפים סיר עם שמן צמחי ומניחים על אש בינונית-גבוהה. השמן יתחיל לנצנץ ולהתבקע מעט כשהוא חם מספיק.

הכניסו את הסטייקים לתבנית ובשלו כ -2 עד 3 דקות לכל צד לבינוני-נדיר, עד ששני הצדדים צחוקים היטב והגיעו לרמת האדיבות הרצויה לכם. תרצה להוסיף עוד כמה דקות לכל צד אם אתה רוצה שהסטייקים יעשו גמישות בינונית או בינונית.

אנשים אחרים קוראים

כיצד לבשל סטייק KC רך סטריפ
איך לבשל סטייק מניו יורק במחבת

מוציאים מהתבנית ונותנים לסטייקים לנוח לפחות 5 דקות על מגש מכוסה בנייר אלומיניום לפני ההגשה.

צלי

מחממים תנור לחום של 325 F. מתבלים את הסטייק בנדיבות במלח, פלפל וכל תיבול נוסף שאתה מעדיף.

מצפים תבנית בטוחה לתנור עם שמן צמחי או קנולה ומניחים על אש גבוהה על הכיריים. הוסף את הסטייקים לשמן הצינור החם וצרף כדקה מכל צד. צריך להשחים היטב את הסטייקים משני הצדדים.

העבירו את התבנית לתנור לסיום בישול הסטייק, כ 5 עד 7 דקות עבור בינוני-נדיר וכמה דקות יותר אם אתם מעדיפים שהם יותר בינוניים עד בינוניים-היטב.

מוציאים את הסטייקים מהתנור ומניחים להם לנוח כ -5 דקות, מכוסים ברדיד אלומיניום.

טיפים ואזהרות

לאחר צליית מחבת, תוכלו לנטרל את הסיר על הכיריים, להביא לרתיחה את הטפטופים ולגרד את כל חתיכות הטעם שנדבקו לתבנית. להקציף פנימה יין או מרק עוף ליצירת רוטב מחבת טעים להגשה עם הסטייקים.