כיצד לבשל צ'וריסו וביצים

עטפו צ'וריסו וביצים בטורטייה וזה הופך להיות בוריטו ארוחת בוקר.

התחל לסיים: 25 דקות מנות: 2 דרגת קושי: מתחיל

הגרסה המקסיקנית לצ'וריסו וביצים, המכונה chorizo con huevos או huevos con chorizo, היא מנה פשוטה של ביצים מקושקשות ונקניק רופף ומתובל. זו ארוחת בוקר סטנדרטית באופן שבו ביצים ובייקון נמצאים בארה"ב ומתאגדת די מהר לארוחה יומיומית.

רכיבים

2 עד 4 קישורים (בערך 1/2 פאונד) נקניקיות צ'וריסו צ'וריזו בסגנון מקסיקני
4 ביצים

הוראות

מחממים מחבת כבדה, רצוי ברזל יצוק, על אש בינונית. מוסיפים את הצ'וריסו ומבשלים עד שהוא משחים.

שופכים עודף שומן מהמחבת.

סדוק את הביצים לקערה. מקציפים אותם קלות בעזרת מזלג או מקציפים.

שופכים את הביצים הטרופות על הנקניק במחבת. תנו לתערובת לשבת בתבנית כ-20 עד 30 שניות, ואז בעזרת כף עץ או מרית, הרם את הביצה בעדינות מתחתית התבנית וקפל אותה מעל עצמה. חזור על תנועת ההרמה והקיפול הזו כל 10 שניות לערך עד שהביצים פשוט מכוונות.

הסר את הביצים והצ'וריסו מהאש ונתן להם לשבת עוד כמה שניות, ואז מגרד אותם בעדינות מהמחבת על צלחות להגשה.

טיפים

הוסיפו תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לקוביות.

מטגנים בצל קצוץ עם הנקניק אם רוצים.

קישוטים אופציונליים כוללים אבוקדו חתוך לקוביות, סלסה, שעועית מיובשת, גבינה מגורדת או מפוררת ומפזרים כוסברה טרייה.

השתמש בתערובת הצ'וריסו והביצים, עם או בלי תפוחי אדמה, כמילוי לבוריטוס ארוחת בוקר או לטאקוס ארוחת הבוקר.

צ'וריסו מקסיקני הוא נקניק חזיר רופף, מתפורר ומתובל. זה שונה מאוד מצ'וריסו בסגנון ספרדי, שהוא יציב ויבש. צ'וריסו ספרדי לא צריך לבשל מכיוון שהוא כבר נרפא, אך יתכן שהוא מקובץ בקוביות ומשולב בקשקש ביצה או תחוב חביתה. או פורסים אותו, מחממים אותו בקצרה במחבת ומגישים אותו לצד הכנת הביצים האהובה עליכם.