כשכל מה שאתה מכין הוא סטייק בודד, גרירת הגריל נראית כמו הרבה טרחה. כך גם חימום הברוילר בתנור שלך, שמשתמש בהרבה חשמל ומותיר את כל הבית מתנפח. התשובה הקלה היא להשתמש בטוסטר אובן שלך לצורך העבודה. זה הגודל המושלם כשאתה מבשל לאחד; הוא משתמש במינימום חשמל וזה לא יחמם את המטבח שלך.
בחירת הסטייק
צליה וגריל הן שיטות בישול דומות מאוד, לכן חפשו סטייקים "צליה" בדלפק הבשר. אלה כוללים צלעות פרמיה, עצמות T ומפשעות; סינטה עליונה טעימה; וחתכים חדשים יותר כולל סטייק ברזל שטוח ו"עין צ'אק ". הימנע מכל דבר שקורא להריחת marin או לאט בישול על התווית שלו, מכיוון שאלו קשוחים מכדי להסתובב במהירות. לניסיון הראשון שלך בחר סטייק חתוך עבה. ברוב תנורי הטוסטר יש אלמנטים קלים יחסית להנעה, כך שלסטייקים דקים לרוב אין זמן להשחים לפני שהם מבושלים לחלוטין.
צעד אחר צעד
מרינדות יכולות להשפיע על אופן הבישול של סטייק, אז אל תשתמשו בפעם הראשונה שתשמרו סטייק בטוסטר שלכם.
שלב 1
ממליחים את הסטייק 45 דקות עד שעה לפני הזמן, כך שלמלח יש זמן לספוג לבשר.
שלב 2
מרפדים את מחבת הטוסטר עם נייר כסף, כדי להקל על הניקוי. נייר קלף יישרף תחת החום של הברוסטר, אז אל תשתמש בו. הגדר את הטוסטר אובן שלך ל- Broil, ותן לו להתחמם לפחות 10 דקות.
שלב 3
פתחו את הדלת, והניחו את הסטייק שלכם במרכז התבנית הסלסלה בעזרת זוג מלקחיים.
שלב 4
מרדדים את הסטייק למשך 7 עד 10 דקות לכל צד, או עד שהוא מגיע לדרגת הרצון הרצוי שלך כשנבדק באמצעות מדחום לקריאה מיידית. השתמש במדחום אם יש לך את זה, כי זמני הבישול משתנים בהתאם לחתך.
אזהרה
יש יצרנים המזהירים במיוחד מפני שימוש בנייר כסף בתנורי הטוסטר שלהם. עיין במדריך למשתמש שלך כדי להיות בטוח.
מילה על אדמות
לכל אחד יש העדפה אישית לאלילות, בקושי נדירה וכלה היטב. משרד החקלאות האמריקני ממליץ על טמפרטורה מינימלית של 145 מעלות פרנהייט מסיבות בטיחות המזון - או בינונית. מרבית הסועדים מגלים שבינוני-נדיר, או 130 עד 135 F, הוא אופטימלי לסטייקים, ולכן זו שאלה שכל סועד יחליט. ההנחיות של ה- USDA שמרנות במכוון, והן גם פוסלות - למשל - כל ביצה עם חלמון רך.
זהירות
האלמנטים בתנור הטוסטר שלך קרובים הרבה יותר למזון מכפי שהיו בתנור רגיל. המשמעות היא שיש סיכוי גדול יותר להתפזר שומן על המבער ולעשות הרבה עשן, או אולי אפילו להצית. השאר את החלונות פתוחים כשאתה מסתובב, כדי להקטין את העשן למינימום. השגיח על הסטייק שלך כשהוא מסתתר, ואל תעזוב את החדר למקרה שהוא יעלה באש. אם שריפה אכן מתחילה, כבו את הטוסטר והשאירו את הדלת סגורה עד שהיא יוצאת מעצמה. אם אתה מוציא אותו מהטוסטר אתה מסתכן בשריפה של עצמך או בהפצת האש, וניסיון להרפות את הלהבות יהרוס את הסטייק שלך.
