איך לאפות סלמון בטינפויל

סלמון לבישול נייר כסף הוא אידיאלי לניקוי פשוט.

סלמון אכן נעטף בנייר כסף בזמן שהוא מבשל מכיוון שהוא שומר על טעמי הארומטיקה המשמשים במהלך הבישול. ניתן להשתמש בכל אחד מהטעמים האהובים עליכם, אבל לימון ושום הולכים טוב יחד עם סלמון. ניתן להכין חבילות אישיות לכל אורח שיתאימו למגוון חך, ואז יתבשלו בו זמנית. ביצוע זה מראש הוא גם דרך מצוינת להכין ארוחות לקמפינג כשאין הרבה מקום לשימוש.

דברים שתצטרכו

נייר אלומיניום
שמן זית
פלפל שחור
מלח

4 פילה סלמון, 6 גרם. כל אחד
כף. קוביות חמאה בגודל
2 שיני שום קצוצות
1 לימון חתוך דק

חותכים חתיכת נייר כסף בגודל 12 על 18 ס"מ.

מטפטפים כמות קטנה של שמן זית כדי לצבוע את אמצע הנייר.

מניחים מעל הדג את הסלמון, קוביית חמאה, חצי שן שום קצוצה וכמה פרוסות לימון. מתבלים בפלפל שחור ומלח.

הבא את הצדדים הארוכים של נייר הכסף לאמצע. מקפלים את נייר הכסף באמצע פעמיים מאוטם את החבילה, ומשאירים מעט מקום לאוויר החם להסתובב.

קפלו את קצות המנה פעמיים כדי לאטום את כל החבילה. חזור על התהליך עם שאר המנות.

מניחים את החבילות על תבנית בתנור שחומם מראש 425 מעלות או גריל על אש בינונית.

מבשלים את הדג במשך 10 דקות על כל סנטימטר עובי, בתוספת שבע דקות כדי לאפשר לחום לחדור אל נייר הכסף. לדוגמא, חלק בעובי 2 ס"מ של סלמון יבושל תוך כ- 27 דקות.