ברי אפוי מוגש בדרך כלל לבד או אפוי עם מרכיבים כמו שאלוט, בצל מקורמל, סוכר חום או דבש. בעוד שברי אפוי יכול לשמש למגוון מתכונים שונים, טעמו העז הופך אותו להתאים ביותר למנה ראשונה לפני ארוחה, חלק ממנה ראשונה או כקינוח. ברי אפוי ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר, אם כי לרוב הוא מוגש חם לשמירה על המרקם העשיר והקרמי של הגבינה.
דברים שתצטרכו
- גבינת ברי אפויה
- לחם צרפתי חתוך, לחם איטלקי או לחם מלא
- תפוחים, פרוסים
- מגש הגשה גדול
- סכיני גבינה
- קרקרים מעורבים
- עשבים טריים קצוצים
- שרימפס מוקפץ
- קערת הגשה מחוממת
- כפות עץ גדולות
- גרגרת מים, ארוגולה או ירקות תינוקות מעורבים (לא חובה)
- עגבניות ירושה (לא חובה)
- פטל טרי, פטל שחור ואוכמניות
- יין (מגוון אופציונלי)
שלב 1
מגישים גבינת ברי אפויה עם סיבובים חתוכים של לחם צרפתי, לחם איטלקי או לחם מחיטה מלאה. נסה להתאים את כמות הגבינה שאתה מגיש למספר פרוסות הלחם שהוצאת כדי שהאורחים לא ייגמרו, ישאירו שאריות, לא יאכלו אוכל שאורחים לא יגעו בהם.
שלב 2
פורסים תפוחים לפרוסות דקות ומורחים אותם בצורת מניפה סביב קצוות מגש הגשה גדול. הניחו את גבינת הברי אפוי בתוך מעגל פרוסות התפוחים והניחו שני סכיני גבינה סביב קצה הצלחת כך שהאורחים יוכלו להגיש את עצמם.
שלב 3
הניחו שתי שורות של קרקרים מעורבים סביב קצוות מגש הגשה, לסירוגין את סוג הקרקר בשורות. שים את הברי האפה במרכז הצלחת ומקשטים את החלק העליון של הגבינה בעשבים טריים קצוצים כמו רוזמרין, אורגנו או הרבס דה פרובנס.
שלב 4
מערבבים את ברי אפוי עם שרימפס מוקפץ בקערת הגשה מחוממת וזורקים לציפוי עם כפות עץ גדולות. מגישים את תערובת ה- Brie והשרימפס עם גרגיר ים, ארוגולה או ירקות תינוקות מעורבים ועגבניות ירושה לקבלת סלט אלגנטי וייחודי.
שלב 5
מגישים ברי אפוי עם פירות יער טריים כמו פטל, פטל שחור אוכמניות. אתה יכול להזדווג פירות אלה עם קרקרים או פרוסות לחם באותה צלחת אם תרצה.
שלב 6
זוג אפוי ברי עם יין מבעבע או שמפניה יבשה, שרדונה, רון לבן, בורדו לבן, שאבלי, סוביניון בלאן או חנין בלאן. ניתן להגיש יינות אלו עם אוכל שאפה את ברי כמרכיב או עם מתאבן ברי אפוי כמו ברי וקרקרים או פרוסות תפוחים.
