אופים קציצות ביתיות בתנור לפני שאתה זורק אותן לרוטב עגבניות.
מתכוני כדורי בשר משתנים לפי טעמם האישי. בדרך כלל הם כוללים רכיבים כמו פירורי לחם, ביצים ותבלינים. ברגע שמכינים ומגלגלים קציצות, תוכלו לאדות, לטגן או לאפות אותם - אך אפיית קציצות מונעת הוספת גריז ושומן נוסף. אחרי שאופים קציצות ביתיות, זרקו אותם לרוטב ספגטי, צרו כריך קציצות או הגישו אותם כמתאבנים.
דברים שתצטרכו
- סדיני אפייה
- נייר אלומיניום
- ספריי ללא סטיק
- £ 3 בשר בקר טחון
- 1 1/2 כוס פירורי לחם יבשים
- יכול קרם מרק פטריות
- 3 ביצים טרופות קלות
- 1/4 כוס גבינת פרמזן
- קערה
- מדחום בשר
מחממים את התנור לחום של 350 מעלות.
מרפדים שני ניירות אפייה עם נייר אלומיניום. ריסוס את נייר הכסף בספריי ללא מקל.
שלב 3 קילוגרמים. בשר בקר טחון, 1 1/2 כוס פירורי לחם יבשים, קופסת שמנת מרק פטריות, שלוש ביצים טרופות קלות ו -1 / 4 כוס גבינת פרמזן מגורדת בקערה. מערבבים היטב את החומרים.
מעצבים את תערובת הבשר לכדורים בקוטר 1 עד 1 1/2 אינץ '. הניחו את הקציצות שנוצרו על ניירות האפייה.
אופים את הקציצות בתנור למשך 30 דקות או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל- 160 מעלות פרנהייט. הנח מדחום בשר נקי במרכז קציצת בשר אחת או שתיים כדי לאמת טמפרטורה זו.
הסר את הקציצות והשתמש בהן מייד כשהן עדיין חמות.
טיפים ואזהרות
- הקפיא קציצות שאריות על ידי כך שתאפשר להן להתקרר לחלוטין על ניירות האפייה. הכניסו את ניירות האפייה למקפיא למשך שעה עד שעתיים, ואז הכניסו את הקציצות הקפואות לשקיות מקפיאות. הוצא את האוויר משקיות המקפיא ואטום אותם בחוזקה.
- שטפו את הידיים לאחר הטיפול בקציצות הגולמיות כדי למנוע התפשטות חיידקים מזיקים.
- אל תשאיר את הקציצות יושבות בטמפרטורת החדר למשך יותר משעתיים מכיוון שזה יעודד את צמיחת החיידקים.
