אופים פילטה מיניון
פילה מיניון הוא מונח צרפתי שפירושו "רענן עדין". אף על פי כן, פצעי הבקר בשם זה אכן קיימים בצרפת, אך מיניון פילה התייחס במקור לחתך יקר של חזיר. מיניון הפילה הוא נתח בשר בקר שנלקח מהנמלה של סטיר או פרה. מיניון הפילה של המכונה לעתים קרובות "מלך הסטייקים" בגלל מרקמו הרך. אם מבשלים כראוי, ניתן בקלות לחתוך את המיניון פילה בעזרת מזלג.
דברים שתצטרכו
- פילה מיניון
- מחבת גדולה
- 1 כף. של שמן צמחי
מחממים תנור ל 375 מעלות.
הניחו את המחבת על מבער תנור מוגדר לבינוני-גבוה. הוסף שמן צמחי ולחמם אותו עד שיופיע עשן.
הכניסו את המיגון לפילה למחבת למשך שלוש דקות. הופכים אותו ומבשלים שלוש דקות נוספות. אתה צורב את הבשר כדי ללכוד את המיצים בפנים בזמן שהוא מתבשל בתנור.
קח את המחבת והכניס אותה לתנור שחומם מראש. משך הזמן תלוי איך אתה רוצה שהבשר יבושל. אופים 4 עד 6 דקות לנדירים, 6 עד 8 דקות בינוניות ו- 8 עד 10 דקות לסטייקים כל הכבוד.
מוציאים את הסטייק מהתנור. חותכים ומגישים.
טיפים ואזהרות
- לקבלת טעם נוסף מומלץ להשרות את הסטייק למשך הלילה במרינדה האהובה עליכם.
