גבינה עשבונית זו היא שמנת, נטולת שומן וללא מאמץ להכנה.
קל / מוגש: 62 תפוקה: 24 מרכיבים גבינת יוגורט: 1 מיכל יוגורט ללא שומן רגיל 2 כפית. עלי פטרוזיליה טריים קצוצים 2 כפיות. עירית טרייה קצוצה 1 1/2 כפית. סוכר 1/2 כפית. עלי אורגנו טריים או 1/4 כפית עלי אורגנו מיובשים 3/4 כפית. מלח 1/4 כפית. פלפל שחור גרוס פיתות: 2 כפיות. כמון טחון 1/2 כפית. אבקת שום 1/4 כפית. מלח 1/4 כפית. פלפל שחור גרוס אריזה 1 חבילה של פיתות 6 אינץ 'ללא תרסיס לבישול שמן זית הוראות- יום לפני ההגשה מכינים גבינת יוגורט: מניחים מסננת בגודל בינוני על קערה עמוקה. מסננת קו עם פילטר קפה גדול. בקערה בגודל בינוני, שלב יוגורט, פטרוזיליה, 1 1/2 כפית עירית, את הסוכר, האורגנו, המלח והפלפל, את תערובת הכף למסננת מרופדת. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר 24 שעות. יש לבדוק כמה פעמים ולהשליך נוזלים המטפטפים מיוגורט. אסור לאפשר למסננת לגעת בנוזל בקערה או שיוגורט לא יתנקז.
- מכינים את טבליות הפיתה: מחממים תנור ל -400 מעלות בקערה קטנה, מערבבים כמון, אבקת שום, מלח ופלפל. חותכים כל פיתה ל 8 טריזים. מפרידים טריזות פיתות לחצאים ומסדרים, בצד אפוי למטה, על ניירות אפייה. מרססים עם שמן זית, מפזרים תערובת כמון. אופים חתיכות פיתה עד שהם פריכים וזהובים בשוליים. מגניבים פיתות מגניבות על סדיני אפיה על מתלי תיל.
- מערבבים גבינת יוגורט וכף לצלחת הגשה, מפזרים מעל 1/2 כפית עירית. מגישים עם פיתות.
