הוסף מעט צבע לשולחן ארוחת הבוקר על ידי שילוב בטטות עם יוקון זהב.
קל / משרת: 289 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות זמן בישול: 0 שעות 35 דקות זמן סה"כ: 0 שעות 50 דקות מרכיבים 2 ק"ג תפוחי אדמה מזהב יוקון 3/4 כפית. מלח 2 קילוגרמים בטטות 3 כפות. חמאה 1 בצל גדול 2 שן שום 1/2 כפית. פלפל שחור גרוס הוראות- מניחים תפוחי אדמה של יוקון זהב בסיר 4 רבעים ומכסים במים מומלחים בגודל של 3 סנטימטרים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה; לבשל 2 דקות. מוסיפים בזהירות בטטות ומביאים שוב לרתיחה. מבשלים עד שתפוחי אדמה רכים במזלג ועדיין יציבים - 10 עד 12 דקות. מסננים ומניחים על תבנית אפיה גדולה בשכבה יחידה להתקררות.
- במחבת כבדה גדולה ממיסים חמאה על אש בינונית. מוסיפים בצל ומבשלים עד שהוא מתרכך ושקוף - 5 עד 7 דקות. מוסיפים שום ומבשלים דקה נוספת. מוסיפים למחבת תפוחי אדמה שמורים, 3/4 כפית מלח, והפלפל השחור. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה ומבושל - 15 עד 20 דקות. מגישים מייד.
