מתכון לסקוני פקאן מייפל ללא גלוטן לאוכלים דלי פחמימות

אל תטעו, לחיות עם פחמימות נמוכות אינן טיול עוגה (משחק מילים טוב מאוד). אבל מדי פעם אתה נתקל בגרסה דלת פחמימות של פינוק אהוב שהוא טעים באותה מידה כמו המקבילה הגבוהה לפחמימות. תודה, יקום, על אותם רגעים. הנה מתכון שלדעתי מתאים לחשבון - סקוני פקאן מייפל דל פחמן שהם נטולי גלוטן, ללא גרעינים וללא תוספת סוכר. מיוצר מקמח שקדים, קמח קוקוס, ושמץ של תמצית מייפל לטעם הסירופ האהוב ומפרק את הפחמימות. הסקונס הלחות והמתפוררות האלה עשויות להיות טובות באמת מהעסקה האמיתית! אני ילד אתה לא. ובסביבות 4 פחמימות נטו לסקון, הם באמת הדברים שהחלומות של פחמן נמוך עשויים מהם.

דברים שתצטרכו

2 כוסות קמח שקדים מנוקב
¼ כוס קמח קוקוס
3 כפות ממתיק מגורען (אני מעדיף אריתיתול של המותג Swerve)
2 כפיות אבקת אפיה
½ כוס אגוזי פקאן קלויים קצוצים גס

¼ כוס חמאה מומסת
½ כוס שמנת כבדה, בתוספת 2 ½ כפות להקצפה
2 כפיות תמצית מייפל (אחת לסקונס, אחת להקצפה)
מלח ים
6 כפות ממתיק אבקה (אני מעדיף את Swerve)

שלב 1: מערבבים את החומרים היבשים

מחממים תנור לחום של 350 מעלות פרנהייט, ואז בעזרת קצף מערבבים את הקמחים, ממתיק מגורען (אני מעדיף אריתיתול של המותג Swerve) אבקת אפיה, פקאן וקורט מלח עד לאיחוד טוב.

שלב 2: הוסף את החומרים הרטובים

מוסיפים חמאה, שמנת וכפית אחת מתמצית המייפל, ואז מערבבים ליצירת בצק רך וטופחים לכדור.

שלב 3: צורת הבצק

לפני שאתם מעצבים את הבצק שלכם ל טריזים, מכסים את משטח האפייה שלכם בקמח קוקוס כדי למנוע הדבקות. אני משתמש במחבת ברזל יצוק, אבל אתה יכול להשתמש בנייר אפייה מרופד בנייר קלף.

הניחו את כדור הבצק שלכם על משטח האפייה וטפחו כלפי מטה ליצירת עיגול בקוטר של כ -7 סנטימטרים.

בעזרת סכין חותכים 8 טריזים כאילו פורסים פיצה.

שלב 4: הפרד בין הוודים

העבירו את הסקונס שלכם זה מזה על גבי משטח האפייה שלכם. אל תדלג על שלב זה, מכיוון שהוא יבטיח שייווצר קרום יפה סביב הסקונס שלך.

שלב 5: אופים

אפו את הסקונס שלכם בטמפרטורה של 350 מעלות פרנהייט למשך 20 דקות. בזמן שהם אופים, הפוך את הקצפה למייפל שלך.

טיפ

אם אתה מעדיף את הסקונס שלך מזוגג במקום על חלבית, השתמש ב -3 כפות שמנת וצינור / פרוש על הסקונס שלך כשהם חמים (אך לא חמים). הזיגוג יימס, ואז יוגדר כאשר הסקונס יתקררו.