עוגיות מקפיאות טריות

בין אם אתם אוהבים שוקולד ופקאן או שקדים וחמוציות, העוגיות הללו מוכנות כשאתם!

קל / משרת: 135 תשואה: תריסר מרכיבים 2 1/2 ג '. קמח לכל המטרה 1 כפית. סודה לשתייה 1 כפית. מלח 1 ג. חמאה לא מלוחה 3/4 ג '. סוכר 1 1/4 ג '. סוכר חום כהה 2 ביצים גדולות 2 כפיות. תמצית וניל טהורה 3 גרם. שוקולד מריר 1/2 ג '. אגוזי פקאן קצוצים 1/2 ג '. מיני מרשמלו 1/2 ג '. חצי שוקולד צ'יפס 1/4 ג '. שבבי שוקולד לבן 1/2 ג. שקדים שלמים 1/2 ג. חמוציות מיובשות 1/4 ג '. צימוקים מוזהבים 1 כף. כיווני גרידת כתום

1. יוצרים את הבצק: מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח בקערה בינונית ומניחים בצד. השתמש במיקסר שנקבע במהירות גבוהה, שילב חמאה וסוכרים בקערה גדולה עד להבהלה ופלאפית. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, מקציפים לאחר כל תוספת עד לאיחוד. מוסיפים את הווניל. מוסיפים לאט את תערובת הקמח ומקציפים לאיחוד. מחלקים את הבצק לשניים. מוסיפים למחצית מהבצק את השוקולד המומס, הפקאנים, המרשמלו ושוקולד צ'יפס. הוסף למחצית השנייה את השקדים, החמוציות, הצימוקים וגרידת התפוז. אם קפואים, דלגו לשלב 2 או לאפייה, עיצבו 2 כפות בצק לכדורים והניחו 2 סנטימטרים זה מזה על תבנית מרופדת קלף. אופים עד להגדרה - כרבע שעה. העבירו עוגיות אפויות למתלה תיל לקירור. יש לאחסן בכלי אטום אוויר בטמפרטורת החדר עד שבוע.
2. מקפיאים את הבצק: מעצבים בצק לכדורים של 2 כפות ומניחים על תבנית מרופדת על קלף, מכסים בניילון נצמד ומקפיאים עד ליציבות - שמים כ -4 שעות. מעבירים לשקיות מקפיא פלסטיק שאפשר לסגירה ושומרים, קפואים, עד 6 חודשים. להגשה מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים כדורי בצק קפואים על תבנית מרופדת קלף ואופים למשך 18 עד 20 דקות. מעבירים למתלה תיל לקירור.