מלפפון מתוק וחמוץ, סלט צנונית ושמיר משתלב היטב עם טעם מעושן של סרדינים.
קל / משרת: 42 תפוקות: 12 מצרכים 1 מלפפון בינוני 1 צנונית 1 כף. שמיר טרי קצוץ 1 כף. חומץ יין לבן 2 כפית. שמן זית 1 כפית. סוכר 12 אנדיב משאיר 12 סרדינים משומרים ארוזים שמן 2 כפות. שמנת חמוצה צפרדעי שמיר טריים (לא חובה) הוראות- בעזרת קולפן ירקות, פורסים מלפפון לאורכו ויוצרים רצועות בגודל 1/2 אינץ ', מסתובבים מלפפון כדי להסתובב בליבת הזרעים המרכזית שלו. השלך את ליבת הזרעים. בקערה גדולה, שלבו מלפפון, צנון, שמיר, חומץ, שמן וסוכר, השליכו עם המזלג עד לקבלת תערובת אחידה. מקררים תערובת מלפפונים 15 דקות למרינה.
- כדי להרכיב מנות ראשונות, מחלקים את תערובת המלפפונים בין 12 עלים אנשיים, ומכניסים את התערובת לבאר העלים. מניחים סרדינים על גבי תערובת המלפפונים. כפית 1/2 כפית שמנת חמוצה על כל סרדין. הניחו מנות ראשונות על צלחת ההגשה. מקשטים צלחת עם ציפורני שמיר, אם רוצים.
