סטייק אגנים ברוטב בוטנים - אוכל ומשקאות

רוטב בוטנים פיקנטי בסגנון אינדונזי על סטייק אגנים מבושל לשלמות יעשה להיט עם המשפחה או האורחים.

קל / משרת: 627 תשואות: 6 מרכיבים 1/4 ג '. בצל קצוץ דק 1/4 ג '. בוטנים או שמן צמחי 2 כפות. מיץ לימון 1 כף. רוטב סויה 1/2 כפית. כמון טחון 1/4 כפית. רוטב פלפל אדום חריף 1 סטייק אגני לחם שטוח (לא חובה, ראה קישור למטה). תפוח טרי תפוח טרי (לא חובה, ראה קישור למטה) 1/2 ג. חמאת בוטנים שמנמנה גרגיר ים (לא חובה) מלח ופלפל שחור גרוס (לא חובה) הוראות

כמה שעות לפני ההגשה, הכינו את המרינדה: בתבנית רדודה, שלבו בצל, שמן, מיץ לימון, רוטב סויה, כמון ורוטב פלפל אדום חריף. מניחים סטייק אגנים במרינדה; להסתובב כמה פעמים כדי להתלבש. מכסים בחוזקה ומכניסים למקרר עד שמוכן לבישול.
אם תרצו, הכינו לחם שטוח ותענוגות תפוחים טריים.
מחממים גחלים בגריל לחום בינוני. מתלה גריל שמן או מעיל קלות עם תרסיס לבישול ירקות ללא סטיק. הניחו מתלה גריל 4 סנטימטרים מעל הגחלים. לחלופין, לחמם מבשר פנים מקורה
הסר את הסטייק מהמרינדה. מניחים את המרינדה מכלי האפייה לסיר 1 רבע. מחממים לרתיחה; להרתיח דקה. יוצקים לספל מדידה זכוכית אחת; הוסף מים, במידת הצורך, להכנת 1/3 כוס. להכנת רוטב בוטנים, בקערה קטנה, שלבו חמאת בוטנים ותערובת המרינדה. אם הרוטב נוקשה מכדי לכף אותו בקלות, הוסף מים, 1 כף בכל פעם, כדי להגיע לעקביות הרצויה. הניחו בצד.
הניחו סטייק אוגן על הגריל או, אם הוא מתרוקן, על תבנית טחון. גריל או סטייק סליל 4 עד 6 דקות מכל צד.
מטפטפים סטייק עם קצת רוטב בוטנים. במידת הצורך, בעת השימוש בגריל מקורה, סטייק סליל דקה למשך דקה אחת או עד שהרוטב משחים.
להגשה, פורסים סטייק באלכסון לרצועות דקות ומניחים על לחם שטוח. מגישים עם רוטב הבוטנים שנותר. אם תרצה, יש להוסיף עם Apple Apple Relish ולקשט בדגד ים.