מתוקפירות יער
מערבבים פטל או אוכמניות טריים, גרנולה פריכה וסירופ מייפל לריקוטה טרייה לקבלת פינוק טעים בארוחת הבוקר.
קנטל
הכינו סלט של קנטלופה קובית, נענע טרייה, שמן זית, מלח ים רעוע וריקוטה יציבה.
פרי אבן
מפזרים פרוסות נקטרינה או שזיף עם סוכר חום וצולים עד שהם רכים ועסיסיים. מגישים עם בובת ריקוטה רכה.
ו
מלוחה
חציל
קוביות ומטגנים עם גרידת לימון, מלח ושמן זית, ואז זורקים עם פסטה טרייה מבושלת וריקוטה מתפוררת.
גמבה
מערבבים פסטו טרי לריקוטה רכה ומגישים כמטבל עם רצועות דקות של פלפלים אדומים וצהובים.
בצל
לקרמל בצל פרוס דק עם שמן זית, טימין ומלח על אש נמוכה. השתמש בבצל מקורמל על פרוסות דקות של לחם כפרי קלוי ועליו ריקוטה.
