מתכון הודו פשוט זה ללא ספק יהנה מהקהל.
תשואות: זמן הכנה מראש: 0 שעות 10 דקות סה"כ זמן: 3 שעות 40 דקות מרכיבים 2 גזר, חצוי 2 צלעות סלרי, חצאי 1 בצל, רבע 1 ליטר. תרנגול הודו, זבובים מושלכים 4 כפות. חמאה לא מלוחה, ריכוך פלפל שחור כשר הוראות- מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים גזר, סלרי, בצל ו -2 כוסות מים במחבת צלייה; למעלה עם מתלה צלייה.
- שחררו עור על שדי הודו, החל מהצוואר, ושפשפו חמאה מתחת לעור. מתבלים הודו (כולל חלל) עם 2 כפיות מלח ו -1 כפית פלפל; מניחים על מתלה הצלייה. קשרו רגליים יחד עם חוטים למטבח וכנפיו תחתונות.
- צולים, מקלים כל 30 דקות ומתאבלים בנייר כסף אם העור הופך כהה מדי, עד שהטמפרטורה הפנימית (בחלק העבה ביותר של הירך) מגיעה ל- 165 מעלות צלזיוס, 2 1/2 עד 3 שעות.
- הטו את הודו בעדינות כדי לשחרר מיץ מהחלל לתבנית. העבירו הודו ללוח חיתוך; לנוח לפחות 30 דקות לפני הגילוף.
- מגרדים חתיכות חומות מתחתית התבנית ומעבירים, יחד עם ירקות ומעבירים, יחד עם ירקות ומיצי מחבת, למחבת גדולה וישרה; מילואים.
