ההבדל בין שעועית אפויה לבשר חזיר ושעועית

כשאתם עומדים במלון שימורים בחנות המכולת המקומית שלכם, סביר להניח שתראו את המונחים "שעועית אפויה" ו" חזיר ושעועית "שמשתמשים זה בזה בכדי להתייחס לתבשיל שעועית עם רוטב מבוסס עגבניות מתוק - אלה אפויים שעועית, אגב. אם אתה עוסק במתכונים למפגש הקיץ הבא שלך, וודא שאתה יודע מה ההבדל בין שתי הכלים. אחרת, יתכן שלא תקבל את מה שציפית כשתפתח את מכסה סיר השעועית.

שעועית אפויה

שעועית אפויה היא הנפוצה יותר מבין שני המזונות בארה"ב. הם נמכרים בדרך כלל בפחים, אם כי טבחים ביתיים רבים מכינים אותם מאפס למפגשים גדולים בקיץ.

טעמים ומרקמים

שעועית אפויה מגיעה בטעמים שונים, אך כולם בנויים על בסיס עגבנייה ואיזה סוג של ממתיק. סוכר חום, סירופ מייפל ומולסה הם מרכיבים נפוצים. מרבית מתכוני השעועית האפויה כוללים בייקון, בצל ופלפלים. חלקם כוללים גם צ'ילי להוסיף חום. פרופיל הטעם טעים ומתוק .

המרקם של שעועית אפויה סמיך ודביק, כאשר הרוטב הוא במרכז הבמה.

זמן בישול

תלוי בשיטת הבישול, שעועית אפויה ביתית יכולה להימשך בין 90 דקות ל -16 שעות. זנים משומרים הם די טובים, ואופציה נוחה לתבשיל מהיר.

טיפ

• מכינים שעועית אפויה בכיריים איטיות. זה מאפשר לך להתרחק בבטחה מהמנה בזמן שהיא מתבשלת לילה - ובישול איטי יוצר טעם עמוק יותר.

חזיר ושעועית

שימורי בשר חזיר ושעועית פופולריים בבריטניה ועשויים להיות נגזרים מקאסולט הצרפתי.

טעמים ומרקמים

חזיר ושעועית הם בשריים יותר, עם מרק דק יותר מאשר שעועית אפויה. הוק חזיר מספק את הבסיס של הטעם, מבוטא על ידי ירקות ארומטיים. חזיר ושעועית הם מאכל טעים במיוחד .

זמן בישול

מנה זו מיוצרת באופן מסורתי עם שעועית מיובשת, אותה יש להשרות לילה למשך התרככות. חלק מהטבחים משתמשים בפולים משומרים כקיצור דרך. לאחר ריכוך השעועית, בישולם לוקח בין שעתיים לשלוש שעות.

אנשים אחרים קוראים

• מה ההבדל בין שעועית אדומה ועועית כליות?
• ההבדל בין גומבו לג'מבלה