מטוגן במחבת עד להזהבה, פריטי התירס המתובלים של אליזה טורי עם מיונז צ'ילי-ליים מתהדרים בגרעיני תירס טריים ובמרקם קל בזכות הבלילה שעשויה עם חלב חמאה, ביצים וקמח תירס. התבלין הקריר והטרט משלים את העושר של הפריטים.
תשואות: 12 זמן הכנה: 0 שעות 55 דקות זמן בישול: 0 שעות 10 דקות סה"כ זמן: שעה אחת 5 דקות מרכיבים 3 ג '. גרעיני תירס 1 ג. קמח 1 ג. קמח תירס צהוב ג. גבינת רומנו 1 1/2 כפית. אבקת אפייה 1 כפית. מלח 1/4 כפית. אבקת צ'ילי 1 ביצה גדולה 1 חלמון ביצה 1 1/2 ג. חלב זרע 1/4 ג '. בצל ירוק 1/4 ג. שמן זית 2 כפית. חמאה 2 לימונים 1 1/2 ג. מיונז 1 כף. הוראות פלפל ג'אלאפינו- הכינו את הגיגיות. מלאו סיר בינוני באמצע המים והביאו לרתיחה. מוסיפים את התירס ומבשלים עד שהוא רק מתרכך - 2-3 דקות. מסננים, שוטפים תחת מים קרים והניחו בצד. שלב את הקמח, קמח התירס, הגבינה, אבקת האפייה, המלח ואבקת הצ'ילי בקערה בינונית. טורפים יחד את הביצה, החלמון והחלב והחמאה בקערה קטנה. להקציף את תערובת הביצים לתערובת הקמח עד לאיחוד טוב. מערבבים בצל ירוק ו 1 1/2; כוסות תירס מבושל. מחממים 2 כפות שמן ו -1 1/2 כף חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. כף 3 כפות מהבלילה לכל טיגון. מבשלים עד הזהבה - כשלוש דקות מכל צד. חוזרים על הפעולה בעזרת שארית הבלילה, השמן והחמאה.
- הכינו את מיונז הצ’ילי-ליים. גרידת מיץ סיד. מערבבים את המיונז, המיץ, גרידת הג'לאפו יחד בקערה קטנה עד לקבלת תערובת אחידה. פורסים את יתרת הסיד ל טריזים. מגישים את הפריטות חמות עם מיונז צ'ילי-ליים, ומקשטים עם שאר גרעיני התירס ופרידי הסיד.
טיפים וטכניקות
שומר טיימסאם אין לך זמן לחתוך גרעינים מהגביע, אתה יכול להחליף גרעיני תירס קפואים.
