כדורי עוף ומרק אטריות ירקות

זורקים כמה זוולים למרק לקבלת טעימה חדשה בקלאסיקה מנוסה.

תשואות: 8 מנות זמן כולל: 0 שעות 45 דקות מרכיבים 2 כפות. שמן זית 1 בצל קטן, 3 שיני שום קצוצות, 1/4 ג 'קצוץ. יין לבן יבש 2 שפריצים טימין טרי 8 ג. ציר עוף £ 1 חזה עוף טחון 1/4 ג '. פירורי לחם יבשים רגילים 1 ביצה גדולה 2 כפות. גבינת פרמזן מגוררת, בתוספת עוד להגשה של 2 כפות. קצוץ פטרוזיליה עלים שטוחים טריים 2 כפות. בזיליקום טרי קצוץ בתוספת פלפל שחור כשר פלפל שחור גרוס 6 ג. נודלס ירקות מגוון (כמו קישואים, דלעת צהובה, גזר או דלעת חזה) 1 ליטר עגבניות שרי, חצי כף. הוראות חומץ יין אדום

1. מחממים שמן בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית. מוסיפים בצל ושום ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, 4 עד 6 דקות. הוסף יין וטימין. מבשלים עד שהיין סירופ, דקה. הוסף ציר עוף. כיסוי; תביאו להתבשל.
2. בינתיים מערבבים בעדינות יחד עוף, פירורי לחם, ביצה, פרמזן, פטרוזיליה, בזיליקום וחצי כפית כל מלח ופלפל בקערה. יוצרים 30 קציצות. זרוק קציצות מרק. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים עד שמתבשלים קציצות, 7 עד 9 דקות.
3. מוסיפים אטריות ועגבניות. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאטריות רכות, 3 עד 4 דקות. מערבבים חומץ. מתבלים במלח ופלפל. מגישים מייד, מקושטים בבזיליקום ופרמזן.