פרפייטים של שמפניה-פירות ומרסלה-קרם

מרסלה, יין מבוצר מסיציליה, מעניק טעמים עדינים לשכבות הקרמיות בין פרי הקיץ במרינדה בקינוח אלגנטי זה.

קל / משרת: 108 תפוקה: 8 מרכיבים 1 1/2 ג '. אפרסקים חתוכים 1 1/2 ג '. משמשים 1 1/2 ג. שזיפים 2 ג. נקטרינות 1 1/2 ג '. דובדבנים טריים 1/2 ג. פטל טרי 1/4 ג '. דבש 1/2 ג. שמפניה 1 ג. קרם כבד 1/4 ג '. מרסלה מתוקה 1 כף. הוראות קונדיטור

1. מרינדים את הפירות: בקערה גדולה מניחים אפרסקים, משמשים, שזיפים, נקטרינות, דובדבנים ופטל. בקערה קטנה, שלבו דבש ושמפניה. שופכים את תערובת השמפניה על הפירות וזורקים בעדינות לציפוי הפירות באופן שווה.
2. מכינים את הפרפות: בקערה בינונית, עם המערבל במהירות בינונית-גבוהה, מקציפים יחד שמנת כבדה, מרסלה וסוכר עד שנוצרות פסגות רכות. מניחים 1/2 כוס סלט פירות בכל אחת משמונה כוסות הפראפ, ומעל 2 כפות קצפת, ומוסיפים עוד 1/2 כוס פרי. מעל כל אחד עם 2 כפות שמנת הנותרות. מגישים מייד.