עם הצמד המהנה והנעים שלו, שורש הסלרי מציע דרך טעימה לצאת משרישת הכרוב והגזר - במיוחד כשמאוזנים על ידי גבינת מנצ'גו רכה ועשירה ופיסטוקים חמאתיים.
קל / משרת: 539 תשואות: 4 זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות זמן סה"כ: 0 שעות 15 דקות מרכיבים 1 1/4 פאונד שורש סלרי 1 ג. פטרוזיליה בעלת שטוח 1/2 ג. שמן זית כתית-חלבי מלח ים גס חלופי. גבינת מנצ'גו 1/4 כף. קליפות פיסטוקים לא מלוחים 2 כפות. קליפות פיסטוקים לא מומלחים הוראות פלפל טחון טרי- בקערה גדולה ורחבה, שלבו שורש סלרי, פטרוזיליה ושמן. מרסקים מעל 1/4 כפית מלח מעל וזורקים היטב. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעה, או במקרר עד 4 שעות (אם מצננים, העבירו את התערובת לקערה בטמפרטורת החדר כ 45 דקות לפני ההגשה).
- הוסף מנצ'גו ופיסטוקים וזרוק לשילוב. מתבלים בנדיבות במלח ופלפל. מחלקים בין 4 צלחות ומזלפים עליהם שמן.
