הימנע משימוש במנות וינטאג 'סדוקות לאוכל.
אפילו הבישול הטוב ביותר יכול לסבול מסדקים או שבבים משימוש יומיומי. נזק מסוג זה יכול להשפיע על מראה המנה, אך זה לא תמיד הופך אותו לא בטוח לשימוש. תלוי בסוג המנה ובמגוון הפיצוחים, יתכן שתוכלו להמשיך בבטחה באפייה. במקרים אחרים יתכן שתצטרך להרחיק את המנה מחום או להשליך אותה לחלוטין. בחן את הבישול שלך בזהירות כדי לקבוע אם בטוח להמשיך להשתמש בו ברגע שמתפתח סדק.
ברזל יצוק אמייל
אם תפיל או מכה בסיר ברזל יצוק אמייל, האמייל יכול לשבב או לפצח. טפלו בנזק החיצוני של הסיר על ידי שפשוף מעט שמן על פני השטח והמשך השימוש בו. עם זאת, אם השבב נמצא בפנים, הוא עלול להוות סיכון בריאותי. בעוד שהברזל החשוף עושה מעט יותר מאשר לתרום ברזל נוסף לתזונה שלך, האמייל יכול להמשיך לשבב לאורך זמן. יתכן שתוכל ליצור קשר עם היצרן לצורך החלפה, אך יש לסלק את הסיר המקורי.
קרמיקה מטורפת
פיצוח עדין על פני זיגוג צלחת קרמיקה ידוע בכינוי "שיגעון". אם יש לכם מנה חדשה שידעתם שנעשתה עם זיגוגים בטוחים, תוכלו להמשיך להשתמש בה. עם זאת, יש מנות ישנות המכילות כמויות מעטות של עופרת ומתכות כבדות אחרות. אלה יכולים לדלוף למזון דרך המשטח המטורף. אם יש לך קרמיקה וינטאג 'משוגעת, השליך אותם או השתמש בהם לקישוט בלבד.
קרמיקה סדוקה
לפעמים כלי חרס וחרסינה מפתחים סדקים עמוקים יותר. הם יכולים להשפיע על יציבות הכלי, אך לא כל הסדקים דורשים שתפסיקו להשתמש בכלי. נוזלי בישול רבים חותמים את פני המנה לאחר השימוש בו מספר פעמים נוספות. אם אתם מודאגים מאפייה עם כלי קרמיקה סדוק, וודאו שבדקו זאת היטב לפני ואחרי השימוש בכדי לוודא שהסדקים לא יחמירו. לעולם אל תאפה מנה שתיקנת עם אפוקסי או דבק סופר. דבקים אלה אינם בטוחים במזון ויאבדו מכוח ההדבקה שלהם בטמפרטורות גבוהות.
כלי זכוכית
אפילו סדקים עדינים מאוד יכולים להוות בעיה עבור תבנית זכוכית. הם יכולים לגרום לתבשיל להתחמם בצורה לא אחידה, מה שיוביל לאסון גדול בתנור. אתה יכול למנוע מכלי הזכוכית שלך להתפתח סדקים על ידי טיפול בזהירות, להרחיק אותם מהברוסטר ולהימנע משימוש בכיריים. כדאי גם לחמם כלים קפואים בתנור קר, מכיוון שהנחתם בתנור שחומם מראש מגדילה את הסיכון לסדקים. ברגע שכלי הזכוכית שלך אכן מפתחת סדקים, השתמש בה רק למנות קרות או השלך אותו לטובת כלי חדש.
