מתכון ברוקולי - אוכל ומשקאות

סלט יצירתי זה צפוף ולבבי, קורא לברוקולי כמרכיב העיקרי במקום כרוב מסורתי, והוא מעוטר בקשיו קלוי ובחמוציות מיובשות בטארט.

קל / משרת: 153 תשואות: 12 זמן הכנה: 0 שעות 10 דקות זמן סה"כ: שעה שעה 10 דקות מרכיבים 2 קילוגרמים ברוקולי 4 1/2 גרם. קשיו קלוי שלם 3 גרם. חמוציות מיובשות ג. מיונז 2 כפות. מיץ לימון טרי 1 כף. חרדל חום חריף 1 כפית. מלח 3/4 כפית. הוראות פלפל גרוס טרי

דחפו גבעולי ברוקולי דרך צינור ההזנה של מעבד מזון המצויד בלהב סורג וגור עם חור גדול. מעבירים לקערה גדולה. הוסף פרחים, קשיו וחמוציות.
בקערה בינונית מערבבים יחד את שאר החומרים. יוצקים מעל את תערובת הברוקולי וזורקים למעטה. מכסים ומעבירים למקרר לשעה לפחות לפני ההגשה.