ירקות קלויים עמוסים בפרוסות בייקון טעימות מהווים את התוספת הדרומית הזו.
תשואה: 10 - 12 מנות זמן הכנה: 0 שעות 50 דקות זמן בישול: 0 שעות 30 דקות סה"כ זמן: שעה 20 דקות מרכיבים 6 פרוסות בייקון, פרוסה 1 בצל מתוק, קצוץ 3 שיני שום, קצוץ 1 כפית. פלפל אדום כתוש 2 חבורות לפת, חרדל או צווארון, גבעולים עבים מושלכים ועלים קצוצים 8 ג. ציר עוף מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי הוראות- מבשלים בייקון בסיר גדול על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתחיל רק להשחים, 8 עד 10 דקות; העבר בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבת נייר.
- מוסיפים לסיר בצל, שום ופלפל אדום ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך, 8 עד 10 דקות.
- הוסף ירקות, חופן בכל פעם, תוך כדי ערבוב של כל תוספת בדיוק עד שנבלים.
- הוסף ציר ובייקון מבושל; תביאו להתבשל.
- מבשלים, מכוסים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים מאוד, 25 עד 30 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
