עוף מבושם בבירה

במרינדה בבירה כהה ופלפלים חריפים, זו הדרך האולטימטיבית לתבל את ארוחת העוף השבועית שלך.

תשואות: 8 - 10 מנות זמן בישול: 0 שעות 30 דקות סה"כ זמן: 5 שעות 15 דקות מרכיבים 3 כפות. רוטב מפחית צ'יפוטלס באבובו 1 כף. רוטב חם (כמו כלולה) 3 שיני שום קצוצות 2 כפיות. חרדל דיז'ון 2 כפיות. אבקת צ'ילי 1 כפית. כמון טחון מלח כשר פלפל שחור גרוס טרי 4 קילוגרמים ירך עוף נטולת עצמות ללא עור 2 כפות. שמן קנולה, מחולק 1 (12 גרם) בירה מקסיקנית כהה (כמו מודלו נגרה) ג'אלאפינו ראנץ 'קולסלאו, טורטיות תירס, צנוניות חתוכות, כוסברה, ג'אלאפינו כבוש חתוך, גזר חתוך ופלחי סיד להגשה הוראות

1. שלב רוטב אדובו, רוטב חם, שום, חרדל, אבקת צ'ילי, כמון וכפית כל מלח ופלפל בשקית זילוף. מוסיפים עוף, חותם שקית והופכים למעיל. קרה לפחות 4 שעות או עד 12 שעות.
2. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מחממים 1 כף שמן בתנור הולנדי גדול על אש בינונית-גבוהה. מבשלים עוף בקבוצות (מוסיפים עוד שמן לפי הצורך), עד שחום, 3 עד 4 דקות לכל צד; הסר קבוצות לצלחת.
3. החזירו את כל העוף לתנור ההולנדי והוסיפו לאט לאט בירה. מבשלים עד שמעט מופחת, 4 עד 6 דקות. מכסים ואופים עד שהעוף רך מאוד, 40 עד 45 דקות. הסר עוף וגרוס בשר עם שני מזלגות. משרים נוזל בישול על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מסמיך מעט, 4-6 דקות. מוסיפים עוף וזורקים למעיל. מתבלים במלח ופלפל.
4. מגישים יחד עם חווה ג'אלאפינו קולסלאו, טורטיות, צנוניות חתוכות, כוסברה, ז'לאפינו כבוש, גזר ופלחי סיד לצד.