תיקנו את מועדף פיקניק הקיץ הזה על ידי הוספת נגיעה של חילבה ותבלינים מזרח תיכוניים מזרחיים. פלפל קאיין ונקיון של רוטב חם נותנים ביציות אלה בעיטה נוספת.
קל / משרת: 84 תשואות: 12 מרכיבים 12 ביצים גדולות וקשות 1/2 ליטר. מיונז 2 כפות. מיונז 1/2 כפית. רוטב טבסקו 2 כפות. קורניזון או מלפפון חמוץ מקלות דק עדינות 4 כפות. בצל חתוך לקוביות דק 2 כפות. קצוץ דק פטרוזיליה טרייה 2 כפית. כוסברה טחונה 1 כפית. חילבה קרקע 1 כפית. מלח 1/4 כפית. פלפל אדום גרוס הוראות- הפוך את המלית: פורסים ביצים לחצי לאורכה ומסירים חלמונים; הניחו את החלבונים בצד. בקערה בינונית, השתמשו במזלג כדי לערבב יחד את החלמונים, המיונז והטבסקו. בוחשים פנימה את הקרנית, הבצל, הפטרוזיליה, הכוסברה, החילבה, המלח והפלפל האדום.
- מלאו את הביצים: מלאו שקית ניילון גדולה עם רוכסן עם תערובת החלמונים. חותכים פינה אחת של השקית ליצירת חור קטן (בקוטר של כשלושה סנטימטרים). סוחטים כ -1 כף מהמלית לכל מחצית לבנה. מכסים ומצננים עד שמוכנים להגשה.
