בפשטותו, הרוטב הזה מהווה אלטרנטיבה לרוטב הפיצה הבסיסי שלנו. התאם אותו עם הרוטה הרבדית לקבלת פיצה מרעננת או השתמש בה כטבילה המוגשת לצד כיכר לחם פריך מחומם.
קל / מוגש: 79 תפוקה: 2 כוסות מרכיבים 3 פלפלי תפוז או צהוב 3 שום ציפורן 2 כפית. שמן זית כתית וחצי כפית. מלח ים משובח 1/4 כפית. כפית פלפל קאיין. מיץ לימון 1 כפית. הוראות מרווה טריים קצוצות גס- יוצרים את הרוטב: מחממים תנור לחום של 400 מעלות. מניחים פלפלים שלמים על תבנית מרופדת בנייר כסף וצולים במשך 35 דקות. אפשר לפלפלים להתקרר, לקלף ולזרע, ולהניח בקערה של מעבד מזון עם להב מתכת. מוסיפים את שאר החומרים למעבד המזון ודופקים עד שמנמנים. יש לאחסן בקירור עד יומיים.
