פיסטו - גרסת הפסטו הצרפתית - מיוצר לרוב מבזיליקום טרי. השתמש במקום תרד קפוא להכנת הגרסה ידידותית למזווה שלנו. מגישים את המרק הזה עם פריכות הפרמזן שלנו. שמירה על המזווה היבש שלך מצויד בפריטים שיש להם חיי מדף ארוכים תאפשר לך להרכיב כלים מפתים בהתראה של רגע.
קל / משרת: 197 תשואות: 10 מרכיבים 2 ג. שעועית חילז מיובש 4 גרם. בייקון 1 בצל בינוני 2 סלרי גבעול 5 יכול מרק עוף דל נתרן 1/2 כפית. זרעי אניס 1 ג. שימורי עגבניות שלמות 1/4 ג '. פטרוזיליה 2 כפות. פטרוזיליה 1/4 כפית. מלח 1/4 כפית. פלפל שחור גרוס 1/2 ג. תרד קצוץ קפוא 2 שום ציפורן 1/2 ג. שמן זית כתית וחצי כף. מיץ לימון טרי הוראות- משרים את השעועית במהירות : מניחים שעועית בסיר גדול, מכסים במים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מורידים מהאש, מכסים ומניחים לשבת שעה. מסננים ומניחים בצד.
- יוצרים את המרק : בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, מבשלים בייקון עד שמשחים אך לא פריכים. מוסיפים את הבצלים והסלרי ומטגנים עד שקוף - כ -5 דקות. מוסיפים את מרק העוף, השעועית וזרע האניס. מביאים לרתיחה, מורידים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה חלקית, למשך 30 דקות. מוסיפים עגבניות, פטרוזיליה טחון, 1/4 כפית מלח ופלפל וממשיכים להתבשל, מכוסה חלקית, עד שהשעועית רכה - כשעה.
- הכינו את הפיסטו : הניחו תרד, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, שום, שמן זית, מיץ לימון ושאר המלח בקערה של מעבד מזון עם להב מתכת ועבדו עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד. מצקת את המרק לקערות ומעל עם 1 עד 2 כפות מהפיסטו. מגישים מייד יחד עם פריכות הפרמזן שלנו.
