פטוצ'ין אלפרדו בדרך כלל אינו מזווג עם בירה, אך זה מעולם לא עוצר חובב בירה אמיתי - וגם לא צריך.
בירה היא לא המשקה האינטואיטיבי ביותר שיש לזווג עם מנת הפסטה העשירה במיוחד, העשויה אולטרה-ידוע בשם פטוצ'יני אלפרדו. אחרי הכל, המנה מקורית באיטלקית - והאיטלקים אינם ידועים כשתייני בירה גדולים. זה לא אומר, עם מעט יצירתיות, לא תוכלו למצוא התאמה בירה נהדרת למנה הזו. אם אתה חובב בירה, תמצא קומץ זיווגים מתגמלים לנסות.
המנזר טריפל
Abbey tripel או triple, הוא אייל בסגנון בלגי מלא בטעמים מלוחים מתוקים, אך עם גימור הופי בולט יותר משל בני דודיו. הקצה המר של הכשות מסייע לחיתוך העושר של רוטב אלפרדו, ומאפשר איזון נאה בין בירה לצלחת, בעוד שהמלט המתוק תואם את הטעמים המלאים של רוטב השמנת.
דופלבוק
מזוגי דופלקס הם מפגרים כהים, לבבים, מלוחים בסגנון גרמני. הטעמים הכהים והחזקים שלו משלימים באופן אירוני עם רוטב שמנת כמו אלפרדו. המלט המתוק מגביר את הטעמים העדינים ברוטב השמנת בעוד שהמריר מתחת לתוויות מונע את הרוטב להתבהר מדי בפה. אפשר לנסות בקבוק היישר מגרמניה, אבל כמה מבשלות ביתיות גם כן עושות עבודה טובה עם סגנון הבירה הזה; עיין בכמה מתוויות הקטנות בוויסקונסין לקבלת דוגמאות טעימות.
שיבולת שועל שיבולת שועל
סטאוט שיבולת שועל שומר לב אפילו יותר מאשר דופלקס, עם מרירות נעימה המזכירה קפה ושוקולד. עשיר פלוס מר שווה לסכל המושלם עבור אלפרדו. מיטב שיבולת השועל הטוב ביותר בימינו מגיע מיצרנים מקומיים קטנים מרחבי ארה"ב
הודו Pale Ale
הודו בהירה בהירה, המקוצרת בדרך כלל IPA, היא סגנון אייל פופולרי להפליא המאופיין בתכולת אלכוהול גבוהה ובגימור הופי חזק במיוחד. קצה הכשות המרירות מספק ניגודיות טעימה לעושרו של רוטב אלפרדו, ומשמש כמנקה לחיך בין עקיצות. למרות השם, מיטב האי הודו הטוב ביותר מגיע מארה"ב
