וניל מוציא את המתיקות שבבסיס הירקות הקלים במנה זו.
קל / משרת: 308 תשואות: 6 מרכיבים 2 שעועית וניל 5 כפות. שמן קנולה 1/2 כפית. מלח כפית. מלח 1 קילוגרם כרובית 1 רוזמרין צפרדע 1/4 כפית. פלפל טחון טרי 3 כפות. יין לבן 2 כפות. צימוקים מוזהבים 2 כפות. צנוברים 1 1/2 גרם. חזיר 3 כפות. חמאה לא מלוחה 1 כף. הוראות פטרוזיליה- הכינו את שמן הוניל: שלבו את שעועית הווניל, שמן הקנולה, ו 1/8 כפית מלח בבלנדר ועבדו עד לקבלת גוון דק. מסננים דרך מסננת רשת עדינה ומניחים בצד.
- צולים את הכרובית: מחממים תנור לחום של 450 מעלות. מניחים כרובית במחבת גדולה ונטולת תנור וזורקים עם 4 כפיות שמן וניל, רוזמרין, שנותר מלח ופלפל.
- צולים עד שהכרובית כמעט רכה ומתחילה להשחים קלות - בערך 25 דקות. הבא בזהירות את מחבת הכרובית לכיריים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את היין ומערבבים בעזרת כף עץ, מגרדים את החלקים השחומים מתחתית התבנית.
- מוסיפים את הצימוקים, צנוברים, בשר חזיר, חמאה ו -1 / 4 כוס מים וממשיכים לבשל על אש בינונית-גבוהה, עד שהנוזל מסמיך מעט ומצפה את הכרובית. זורקים עם הפטרוזיליה הקצוצה, מעבירים לפלטה קטנה ומגישים מייד.
