אוכל הנוחות הקלאסי הזה מחודש כאן באמצעות הודו טחון במקום בקר טחון, מה שמוריד את תכולת השומן של המנה בצורה ניכרת. ריבת העגבניות המתובלת העליונה על בשר הבשר המוגמר מכניסה טוויסט מתוחכם לארוחה המסורתית הזו. מגישים יחד עם סלט ירוק טרי או שעועית ירוקה חריפה במהירות.
קל / משרת: 371 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 25 דקות זמן סה"כ: שעה אחת 30 דקות רכיבים 3 כפות. שמן זית 1 כפית. שמן זית 1/2 קילוגרם פטריות שיטאקי 3/4 כפית. מלח 1/2 כפית. פלפל שחור גרוס טרי 2 1/4 כפית. עלי טימין טריים קצוצים דק 3 כפות. פלפלים אדומים קלויים לקוביות קוביות הודו טחונות (1 קילו כל בשר לבן וכהה) 1 1/2 ג '. פירורי לחם 2 שן שום 1 כף. עלי מרווה טריים קצוצים 1 כפית. זנגביל טחון 1 בצל בינוני 2 פחית עגבניות קלויות על אש 1 כפית. פלפל אדום כתוש 2 כפות. חומץ בלסמי 1/2 ג '. סוכר חום בהיר 1/4 כפית. הוראות כל הספייס- מחממים תנור לחום של 350 מעלות. במחבת ללא מקלות על אש בינונית-גבוהה, מחממים 1 כף שמן. מטגנים פטריות עד שהתחיל רק להשחים, בערך 6 דקות. מתבלים ב- 1/2 כפית כל מלח ופלפל ו -1 / 4 כפית טימין. ממשיכים לפטריות חומות תוך ערבוב, בערך 6 דקות נוספות. מערבבים פנימה פלפלים אדומים קלויים. מעבירים את התערובת לצלחת ומניחים להתקרר.
- בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים הודו, פירורי לחם, שום, מרווה, ג'ינג'ר, חצי מהבצל, ונותר 1/4 כפית מלח ו -2 כפיות טימין. בעזרת הידיים שלך, ארוז חצי מתערובת ההודו לתבנית כיכר בגודל 5 על 9 ס"מ. מעל עם שכבה אחידה של תערובת פטריות. מכסים בשאר הודו וטופחים מטה. אופים 40 דקות.
- בינתיים, במחבת גדולה על אש בינונית, מחממים את יתרת השמן ומבשלים את יתרת הבצל עד להתרככות, כ 8 דקות. מוסיפים עגבניות, פלפל אדום כתוש, חומץ, סוכר חום, וכל התבלינים; מבשלים על אש בינונית למשך 30 דקות.
- מוציאים את בשר הבשר מהתנור ומורחים מעל 3/4 כוס ריבת עגבניות. חוזרים לתנור ואופים עד שקציצת הבשר מגיעה ל- 165 מעלות על מד חום הקריאה מיידית, בערך 30 דקות נוספות. נותנים להתקרר בתבנית, כעשר דקות. פנה ופורס. מגישים עם ריבת העגבניות שנותרה בצד.
