מדברים על מטבח מקסיקני, ורוב האנשים מעלים תמונות של טורטיות שנחנקו בגבינה - כבד וחריף. אבל לינה דארנל, שמעטפת את בלוג ה- DIY Fancy Frugal Life, האירה דרומית לגבול עם המתכון הקלוש הזה של סביצ'ה טוסטדה. בעלה של לינה אוהב סביצ'ה של מסעדה, מנה שבה "מבושל" דגים במיצי הדרים, אך בגרסתה הטעימה משתמשים בשרימפס מבושל, מיץ ליים ועגבניות קלויות באש. מעדני מואי אכן.
לינה עקפה פגזי טוסטדה שקנו בחנות עם מרקחת הסביצ'ה השרימפס שלה, אך לדבריה המתכון הזה יהיה טוב באותה מידה שימש כמטבל עם שבבי טורטיה.
טוסטדאס של שרימפס "סביצ'ה"
זה עושה אצווה די גדולה, אומרת לינה.
רכיבים
2 קילו שרימפס מבושל, זנבות הוסרו
2 פחיות עגבניות קלויות באש עם 14 גרם
2 עגבניות טריות קצוצות
חצי מקופסת מיץ עגבניות V8 בגודל 11.5 גרם
2 לימונים, עסיסיים
¾ כוס כוסברה קצוצה
1 בצל אדום או לבן קטן קצוץ
1 ג'אלאפינו, קצוץ (השמיט אם אתה רוצה גרסה קלה למתכון זה)
1 שן שום קצוצה
כפית כמון
מלח ופלפל לפי הטעם
פגזי טוסטדה
2 אבוקדו גדול קצוץ (להגשה)
גבינת קוטיחה מקסיקנית (להגשה)
הוראות
מערבבים הכל חוץ מקליפות הטוסטאדה, האבוקדו וגבינת Cotija יחד ומצננים לפחות שעה. "אבל ככל שזה מצמרר יותר, זה משתפר", אומרת לינה. ממש לפני ההגשה מוסיפים את האבוקדו הקצוץ וגבינת קוטיה.
ספרו לנו: איך אתם מאירים את המטבח המקסיקני?
(תמונה באדיבות לינה דרנל)
-----
ועוד:
ראה עוד רעיונות פרויקט די נוחים שלנו »
מתכוני צ'ילי פיקנטיים וטעימים »
35 שימושים חדשים לדברים ישנים »
מתכון סלט טאקו מקסיקני וידאו »
