לארוחה מהירה ובריאה, היא לא משתפרת משרימפס. לא רק שרימפס טרי זמין בחנויות מכולת רבות, אלא שהזמינות הרחבה של שרימפס קפואים איכותיים שקולפו ונקבעו כעת מאפשרים לאכול ארוחת ערב על השולחן תוך 15 עד 20 דקות. מגישים אותם מעל פסטה, דגנים מלאים, או לצד ירקות לארוחה מאוזנת. באופן נוח, שרימפס גם מתיישרים היטב עם מגוון רחב של תבלינים, עשבי תיבול ותבלינים.
טיפ
רוב השרימפס "הטרי" שנמכר בדלפק פירות הים למעשה כבר הוקפא פעם אחת. אם אתה רוצה שרימפס שהוא טרי באמת, שאל את סוחר הדגים המקומי. אם אינכם מתכננים לבשל את השרימפס תוך 24 שעות מרגע הרכישה, הדבר הטוב ביותר הוא לקנות אותו קפוא. אתה יכול לקנות אותו עם הקליפות דולקות, קלופות ומתוכננות, ועם הזנבות לסירוגין או לכיבוים. שרימפס קפוא מוצעים גם הם במגוון גדלים, אז יש לזכור. רוב המתכונים משתמשים עד שרימפס בינוני (17 עד 21 ספירה).
תבלינים
אמנם אתה בהחלט יכול ליצור תערובת תבלינים משלך, זוג שרימפס מתאים היטב למגוון תערובות תבלינים . תיבול מפרץ ישן, תיבול קריאולי ורבים של תבליני מנגל משפיעים בצורה מושלמת עם שרימפס. להלן ארוחת שרימפס מוקפצת המפגישה תוך דקות:
Sautéed Old Bay שרימפס
- 1/3 כוס שמן זית כתית נוספת (בתוספת יותר לבישול)
- 2 כפיות תיבול מפרץ ישן (בתוספת יותר לקישוט)
- שרימפס בינוני 1 קילו
- קצוץ פטרוזיליה טרייה לקישוט
- מניחים את שמן הזית ואת המפרץ העתיק בשקית ניילון גדולה וניתנת לרישום. מוסיפים את השרימפס וזורקים לעטות בצורה אחידה.
- מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. ברגע שהתבנית חמה, להוסיף שכבה דקה של שמן זית כדי לצפות את תחתית התבנית (כ 1 כף).
- מוסיפים את השרימפס ומבשלים 1 1/2 - 2 דקות לכל צד.
- מניחים את השרימפס על צלחות הגשה ומעל עם פטרוזיליה טרייה קצוצה. מפזרים מעל המפרץ הישן.
הדרים, עשבי תיבול וארומטים
הדרים, עשבי תיבול טריים וארומטים כמו שום ובצל גם הם משווים בצורה מדהימה עם שרימפס, במיוחד כשמגישים מעל פסטה. להלן כמה אפשרויות מעולות לנסות לערבב ולהתאים:
- הדרים : לימונים, לימונים ותפוזים
- עשבי תיבול : בזיליקום, פטרוזיליה בעלת עלים שטוחים, עירית, אורגנו, טימין וכוסברה
- ארומטים : שום, בצל, שאלוט
פסטו הוא דרך נהדרת להשתמש בחלק ממרכיבים אלה, במיוחד בחודשים חמים יותר. זה עובד טוב על פסטה, אבל זה עובד גם בסלטים של שרימפס ועל שיפודי שרימפס. אפשר להקפיא את הפסטו, מה שהופך אותו לאופציה נחמדה לשמור ליד אותו שרימפס קפוא לארוחה מהירה של שבוע בשבוע.
פסטלי בזיליקום פסטלי
- 2 כוסות עלי בזיליקום
- 2 כוסות פטרוזיליה בעלים שטוחים
- 1/2 כוס צנוברים קלויים או שקדים קלויים
- 1-2 שיני שום
- 1/2 כוס גבינת פרמזן באיכות טובה, מגורדת
- 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
- מלח כשר לפי הטעם
- מניחים את הבזיליקום והפטרוזיליה במעבד מזון ודופקים כמה פעמים לקצוץ. מגרדים את צדי הקערה בעזרת מרית. מוסיפים את הצנוברים והשום. המשיכו להכות עד שקצוץ החומרים, ואז הוסיפו את גבינת הפרמזן והדופק עוד כמה פעמים לשילוב. מגרדים את צדי מעבד המזון לפי הצורך.
- כשהמכונה פועלת, מוסיפים את שמן הזית. אם רצוי עקביות דקה יותר, ניתן להוסיף עוד שמן זית. מתבלים במלח לפי הטעם.
