ברוך הבא באביב עם קינוח פירותי ורענן כמו המשקה האהוב עליך.
תשואות: 12 - 15 זמן הכנה: 0 שעות 45 דקות סה"כ זמן: 5 שעות 30 דקות מרכיבים 3 ג. קמח עוגה, כפית ומישורית 1 כפית. סודה לשתייה 1 כפית. אבקת אפייה 1/4 כפית. מלח כשר £ 1 תותים קצוצים, בתוספת שלם נוסף לקישוט 1/2 ג. חלב חמאה, בטמפרטורת החדר 1 ג '. חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר 1 ג '. סוכר גרגיר 1/2 ג '. ארוז סוכר חום בהיר 3 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר 2 כפית. תמצית וניל טהורה 1 כף. כיווני גרידת סיד- מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים קלות שלוש מחבתות עוגה עגולות בגודל 8 סנטימטר ותחתיות השורה בעזרת סיבובי נייר קלף. טורפים יחד קמח, סודה לשתיה, אבקת אפייה ומלח בקערה.
- מעבדים תותים במעבד מזון עד שנוצרים חתיכות קטנות ומחית עבה, 5 עד 10 שניות. להקציף יחד חלב חמאה וכוס מחית תות בקערה. שמור את מחית הנותרים להקצפת גבינת תות.
- מקציפים חמאה וסוכרים בעזרת מערבל חשמלי על מהירות בינונית עד להבהבה ופעם, 1-2 דקות. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מכים לשלב לאחר כל הוספה. מקציפים גרידת וניל וליים. מנמיכים את המהירות לנמוכה ומקציפים לסירוגין את תערובת הקמח ותערובת החמאה, מתחילים ומסתיימים בתערובת הקמח, ממש עד לשילוב הקמח. מחלקים את הבלילה בין מחבתות מוכנות.
- אופים עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי, 20 עד 23 דקות. מצננים במחבתות על מתלה תיל למשך 15 דקות, ואז הופכים על גבי המתלה לקירור לחלוטין.
- מניחים שכבה אחת על צלחת העוגה וחלקה הקדמי עם כוס חלב 1. חזור על פעמיים נוספות. חותכים חתיכת ניילון נצמד בגודל 12 על 24 אינץ 'ומקפלים לשניים כדי ליצור רצועה בגודל 6 על 24 ס"מ. עוטפים סביב העוגה כדי להבטיח שכבות. צינה עד להגדרת הכפור, 4 שעות או עד יום. מכניסים לתותים שלמים ממש לפני ההגשה.
