סירי קרוק סגלגלים טובים מאוד לבישול צלי סיר וירקות.
סירי קרוק חוללו מהפכה באופן שבו אנו מבשלים. הם מאפשרים לבשל ארוחות חמות כל היום ללא פיקוח בזמן שמשפחה עובדת והולכת לבית הספר או על פעילותם היומיומית. ישנם סוגים שונים של סירי חרס זמינים. סירי קרוק הם קרמיקה, נירוסטה או אלומיניום עם משטח שאינו מקל. סיר הקראנק שתבחר תלוי בצרכים שלך ובדאגות הבטיחות שלך.
מקצוענים של סירי קרוק
סירי חרס באבן הם תכליתי ובדרך כלל מחממים אוכל באופן שווה. ניתן להשתמש בהם כדי לחמם מחדש מזון, כל עוד המוצר אומר שהוא עמיד בתנור. רוב סירי חרס האבן יכולים לעמוד בטמפרטורות תנור של עד 400 מעלות פרנהייט. עם זאת, אסור להשתמש בהם תחת צנרת. סירי חרס באבן הם תכליתי וניתן להשתמש בהם להכנת כל דבר, החל מירקות כבושים ועד צלי סיר ועד יין סחוט.
חסרונות של סירי קרוק
הגירוי הברור של סיר חרס אבן הוא שניתן לסדוק או לשבור, ולא ניתן להשתמש בו כדי לחמם מחדש מזון על כיריים. סכנה נוספת פחות נפוצה היא שכמה סירי חרס אבן נמצאו כמכילים עופרת, וכשהם מחוממים הם מאפשרים להוביל לדלוף למזון. קנו בזהירות סירי חרס באבן ובדקו אם מדובר בתוויות נטולות עופרת; התרחק מסירי חרס מעוטרים או צבועים. באופן כללי, סירי חרס לבן עשויים פחות סיכוי לאפשר עופרת לדלוף למזון.
יתרונות וחסרונות של סירי קרוק מתכת
סירי חרס מתכתיים, שיכולים להיות עשויים נירוסטה או מאלומיניום, לפעמים אינם מחממים אוכל באופן שווה כמו סירי קרוק קרמיים. אמנם לא ניתן להשתמש בסירי חרס מתכת במיקרוגל, אך הם יכולים לשמש להכנת אוכל חום לפני הבישול האיטי, ובכך מבטלים את הצורך בשימוש במחבת אחרת. ניתן להשתמש בהם גם בתנור, מתחת לברדלר ועל הכיריים. סירי חרס אלומיניום עם משטח שאינו מקל בפנים הם מגוונים למדי, ואף יכולים לשמש כמחבת לבישול על הכיריים או בתנור. אך סירי חרס אלומיניום עם משטחים שאינם דביקים הם בדרך כלל יקרים יותר מסירי קרוק או נירוסטה. כמו כן, אלומיניום עשוי לא להיות חומר הבישול הבטוח ביותר, בשל קשריו עם מחלת האלצהיימר. אם אתם בוחרים סיר חרס מתכת, נירוסטה היא כנראה הבחירה הבטוחה ביותר.
כיצד לבחור סיר חרס
ישנם יתרונות לסירי חרס מתכתיים וקרמיים. לכל אחד יש גם את המגבלות שלהם. כשאתם קונים סיר חרס, קחו בחשבון מה אתם מבשלים לרוב, ובחרו צורה לפי טעמכם. לדוגמה, סירי חרס עגולים עובדים טוב למרקים וקדרה, אך סירי קרוק סגלגלים עובדים טוב יותר על חתיכות בשר גדולות יותר, כמו צלי. בכמה סירי חרס יש אורות "דולקים" ובקרות טמפרטורה שלדגמים אחרים חסרים. קרא תוויות בזהירות וחפש דגמים נטולי עופרת אם קונים סיר חרס קרמי. קחו בחשבון את הצרכים שלכם לסיר חרס, היתרונות והחסרונות הפוטנציאליים של כל אחד, ועליכם להגיע עם סיר איטי שישרת את צרכיכם לאורך זמן, תוך טיפול נאות.
