מטבל גבינה כחולה מגניב מאזן את הכנפיים המתובלות הללו.
תשואה: 8 מנות זמן סה"כ: שעה 0 דקות מרכיבים כנפיים 2 1/2 פאונדכנפיים
מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
3/4 ג.הרוטב האדום של פרנק
1/2 ג.(1 מקל) חמאה לא מלוחה
טבלנות גבינה כחולה ומקלות סלרי, להגשה
טבל גבינה כחולה 1/2 ג.שמנת חמוצה
1/2 ג.גבינה כחולה מפוררת
1/4 ג.חלב חמאה
מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
עירית טרייה חתוכה
הוראות- מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מניחים מתלה תיל בגליון אפייה מסודר.
- הכינו את הכנפיים: דוקרו כנפיים בכל קצה סכין הניתוק; טפיחה יבשה. מתבלים במלח ופלפל. מעבירים לתבנית מוכנה ומשטחים לשכבה יחידה. אופים, הופכים פעם אחת, עד לבישול ופריך, 50 עד 55 דקות.
- בינתיים ממיסים בסיר גדול רוטב חם וחמאה. מוסיפים כנפי עוף וזורקים למעיל.
- מגישים כנפיים עם מטבל גבינה כחולה ומקלות סלרי לצד.
- הכינו את הטבילה: שלבו בקערה 1/2 כוס שמנת חמוצה, 1/2 כוס גבינה כחולה מפוררת, 1/4 כוס חלב חמאה, ומלח ופלפל. יש להגיש עם עירית טרייה ופלפל שחור סדוק לפני ההגשה. מכין 3/4 כוס.
