תבלינים וירקות בלתי צפויים מעלים את הסטייק והסלט האופייניים שלך.
תשואה: 4 מנות זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 40 דקות מרכיבים 1/2 בצל אדום קטן חתוך דק 3 כפות. חומץ יין אדום מלח כשר פלפל שחור גרוס טרי 5 כפות. שמן זית כתית מעולה, מחולק סטייק חצאית של 1/4 פאונד, חתוך ל -4 חלקים 1 כפית. כוסברה טחונה 1 ברוקולי ראש קטן (בערך קילוגרם), גזע קלוף ופרוס דק מאוד, פרחי פרחים דקיקים מאוד 4 ג '. mâche 1/4 ג. גרעיני חמנייה קלויים 4 גרם. סלט ריקוטה, מגולח (כ -1 כוס) הוראות- שלבו בקערה בצל, חומץ וחצי כפית מלח. בואו לשבת, לזרוק מדי פעם, עד שהבצל רך, 15 עד 20 דקות.
- בינתיים מחממים כף שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מתבלים סטייק עם כוסברה, מלח ופלפל. מבשלים, עד שמדד קריאה מיידי המוחדר בחלק העבה ביותר רושם 130 מעלות (בינונית-נדירה), 3 עד 4 דקות. תנו לנוח 5 דקות לפני שחותכים.
- מוסיפים ברוקולי, מאצ'ה, גרעיני חמנייה ונותר 4 כפות שמן לבצל וזורקים לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל.
