צלעות חזיר מעושנות עם כרוב ותפוח

תפוח פריך ומתוק כמו גאלה, קריטריון או מוטסו משלים את הבייקון המעושן וירקות הסתיו.

קל / מוגש: 819 תשואות: 4 מרכיבים 5 פרוסה בייקון מעושן 2 כפות. שמן זית 4 קציצות חזה חזיר עצם 3/4 כפית. פלפל שחור גרוס 1 1/4 כפית. קמח מלח 1 בצל גדול 3 שן שום 2 גזר גדול 1 כרוב ירוק בינוני 3 עלי דפנה קטנים 1/2 ג. סיידר קשה או ורמוט צרפתי יבש 2 תפוחים גדולים הוראות

1. במחבת גדולה מבשלים את הבייקון על אש בינונית עד להשחמה ופריך. מסננים בייקון על מגבות נייר. יוצקים את הכל מלבד 2 כפות של טפטפות בייקון ומוסיפים שמן זית למחבת. הניחו את התבנית בצד.
2. מתבלים את צלעות החזיר עם 1/4 כפית פלפל ו -1 / 4 כפית מלח; חודרים צלעות חזיר בקמח. מחממים מחבת על אש בינונית. מוסיפים צלעות חזיר ומבשלים משני הצדדים עד להשחמה, בערך 8 דקות. הוציאו צלעות מהמחבת והניחו בצד.
3. מוסיפים למחבת בצל ושום. מבשלים תוך ערבוב עד שהבצל מתרכך, כ -3 דקות. מוסיפים גזר, כרוב, עלי דפנה, סיידר קשה, תפוחים, שארית כפית מלח, ונותר 1/2 כפית פלפל. מערבבים היטב כדי לשלב, לכסות ולהביא תערובת לרתיחה. חשפו את התבנית והניחו צלעות על גבי תערובת הכרוב. מכסים מחדש ומחזירים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים עד שהקציצים רכים, בערך 20-25 דקות.
4. קוצצים בייקון שמור גס ומפזרים מעל חזיר וכרוב. לפני ההגשה הסר את עלי הדפנה.