סיר צלוי עם ירקות מכין ארוחה דשנה.
ארוחות קרוק-פוט קלות בתקציב וקלות על הטבח. בישול במשך כל היום מרגיש בשר, ומאפשר ליהנות מנתחים פחות יקרים. ומכיוון שלמרכיבים יש שעות להתערבב, היצירות שלך ישמח את החיך שלך ושל האורחים שלך. צלי סיר הוא ארוחה מושלמת במזג אוויר קר ובישול קרוק-פוט משאיר אתכם חופשיים לעסוק בפעילויות אחרות.
דברים שתצטרכו
- 6 קיט. קרוק-פוט
- סכין
- קרש חיתוך
- כוס מדידה
- מים לשטיפה
- מגבות נייר
- מגישים מגש וכלים
- צלי צ'אק צלי בקר, בערך 3 קילוגרמים.
- חבילה אחת (1 גרם) לערבב מרק בצל יבש
- גזר 1 קילו
- 8 תפוחי אדמה אדומים בינוניים
- 1/2 ראש כרוב קטן
- 2 בצלים גדולים
- מלח
- פלפל
- 1/2 כוס יין אדום יבש או מרק בקר
הוראות
שוטפים את הירקות. בעזרת הסכין ולוח החיתוך פורסים את הגזר לסיבובים עבים. קרצפו את תפוחי האדמה, אך השאירו אותם לא קלופים. חותכים את הכרוב לשישה או שמונה טריזים. חותכים את הבצלים לשניים ואז יוצרים פרוסות. מניחים את פרוסות הבצל בתחתית סיר הקרוק.
שוטפים את הצלייה תחת מים קרים. טפטו אותו יבש במגבות נייר והניחו על גבי פרוסות הבצל בסיר הקרוק. מפזרים את תערובת המרק על הצלייה.
מסדרים את שאר הירקות סביב הצלייה ומפזרים עליהם מלח ופלפל. מודדים 1/2 כוס יין או מרק ויוצקים אותו לסיר.
מכסים את סיר הקראוק ומבשלים על נמוך במשך שש עד שמונה שעות. מעבירים את הצלייה לפלטה ומסדרים את הירקות סביב הצלייה. מגישים עם המרק.
טיפים ואזהרות
- אם אתה מעדיף לעבות את המרק לאחר הבישול, למדוד אותו לסיר ולחמם לרתיחה. מערבבים 2 כפות לכל כוס מרק. קמח עם 1/4 כוס מים קרים ומוסיפים למרק. להקציף את המרק כדקה על אש עד להסמיכה.
- אל תמלא את קרוק-סיר יתר על המידה. השאירו לפחות שטח של 2 סנטימטרים בחלקם העליון להתבשלות.
- הימנע מהרמת המכסה במהלך הבישול מכיוון שהדבר מגדיל את זמן הבישול.
