מכבשי העוגיות של ימינו מגיעים במגוון רחב של אפשרויות; חלקם אפילו חשמליים, אך אין כמו מכבש עוגיות מיושן וטוב לכיף השימוש והאיכות של המוצר הסופי. מכבש העיתונות של Mirro מכיל צילינדר מרכזי עם קצה הברגה המחזיק את צלחות ההשחלה של העוגיות וטיפים לעיצוב עוגיות ומאפים. בקצה השני של הצילינדר מכסה עם בורג גדול העובר במרכזו. בחלקו החיצוני של הכובע יש ידית להפיכת הלחץ בתוך הצילינדר. הבורג מחובר לצלחת, הדוחף את הבצק דרך צלחת העיצוב או העצה של העוגיה על גיליון העוגיות, והוא מוכן לאפייה.
דברים שתצטרכו
- מתכון ומרכיבים לבצק העוגיות
- בד כלים רך
- הקש Mirro Cookie עם צלחת אחת לפחות
- גיליון עוגיות ללא מקל
- מרית
- מדף קירור
שוטפים את מכבש העוגיות והצלחות במי סבון חמים. יש לטפל בזהירות בלחץ כדי להימנע מפגיעה בקצוות הגליל או בכובעי ההברגה. יש לייבש היטב את כל החלקים בעזרת מטלית רכה.
הברג את לוחית הלחץ עד הסוף בתוך המכסה העליון והברג אותו על הצילינדר.
מכינים את בצק העוגיות. ראה קישורים למטה למתכונים או חפש כל מתכון שכותרתו "עוגיות לחוצות" (המכונות לעיתים "עוגיות שפריץ".) עקוב אחר הוראות המתכון בדיוק כיוון שהעקביות הנכונה חשובה ביותר בעת הכנת עוגיות לחוצות. הבצק צריך להיות רך אך לא מתפורר.
ממלאים את הגליל בבצק. בשלב זה, אם תבינו שהבצק נוקשה מדי, תוכלו לנסות להוסיף חלמון ביצה. אם הבצק לח מדי, מוסיפים עוד קמח כף בכל פעם.
הניחו את צלחת ההשחלה או קצה המאפה בתוך המכסה התחתון והבריגו אותו על הצילינדר. סובבו את הידית עד שהבצק מוכן לצאת מלוח ההחצנה או מקצה המאפה.
הניחו את תחתית לחץ העוגיה על תבנית האפייה והפכו את הידית עד שייצא מספיק בצק בכדי לראות את צורת העוגיה. מרימים בזהירות את לחץ העוגיה ישר כדי לא למרוח את הבצק.
אופים לפי הוראות המתכון. תן לעוגיות להניח על דף העוגיות למשך 3 עד 5 דקות לפני שמוציאים בעזרת מרית. הניחו את העוגיות על מתלה קירור.
טיפים ואזהרות
- מכבשי עוגיות של מירו, כמו גם מכבשי רפרודוקציה ועוגיות של עוגיות אחרות, שפועלים באותה צורה, זמינים עד היום. ראה משאבים. התנסו במילוי כל צד של העיתונות בבצק בצבע שונה לעוגיות דו-גווניות.
- אופים רק כמו עוגיות בפעם אחת; עוגיות קטנות יותר אופות הרבה יותר מהר.
