תבשיל בקר יין אדום איטי

בנוסף, קבל יותר טוב לוקח על תבשיל בשר בקר סיר!

תשואה: 8 מנות זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות סה"כ זמן: 8 שעות 20 דקות מרכיבים 2 ג. ציר בקר 3 כפות. קמח לכל המטרה 2 כפית. חרדל דיז'ון 1 גזר גזר חתוך לחתיכות 2 אינץ '1 (8 גרם) פטריות קרמיני, חצוי אם בצל סגול גדול 1 גדול, חתוך ל טריזים 2 צלעות סלרי גדולות, חתוך לחתיכות אינץ' 4 שיני שום, קצוץ 6 ציפורן טימין 1 כף. שמן קנולה 3 קילוגרמים סיר צלוי, חתוך וחותך ל -4 חתיכות מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי 1/4 ג '. רסק עגבניות 1 ג. יין אדום יבש 1 כף. חמאה לא מלוחה קצוצה פטרוזיליה עלה שטוחה טרי, להגשה

1. להקציף יחד ציר, קמח וחרדל בסיר איטי בן 6 ליטרים. הוסף גזר, פטריות, בצל, סלרי, שום וטימין; מערבבים לשילוב.
2. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מתבלים בשר בקר במלח ופלפל. מבשלים, מסתובבים מדי פעם, עד להשחמה מכל הצדדים, 10 עד 12 דקות. הסר לכיריים איטיות. מוסיפים למחבת עגבניות עגבניות ומבשלים, תוך ערבוב, דקה. מוסיפים יין ומבשלים, מגרדים חתיכות שחומות, 30 שניות; להוסיף לכיריים איטיות.
3. מכסים ומבשלים עד שהבשר רך, על אש נמוכה 7 עד 8 שעות או גבוהה במשך 5 עד 6 שעות.
4. השלך טימין. הסר בשר בקר וגריסה עם 2 מזלגות; חזור לכיריים. מערבבים חמאה.
5. מגישים ומעליהם פטרוזיליה.

לשרת: חלבון: 39 גרם; שומן: 27 גרם; פחמימות: 14 גרם; סיבים: 3 גרם; נתרן: 262 מ"ג; כולסטרול: 144 מ"ג; קלוריות: 477.