כדורי בשר איטי

בנוסף, נסה וריאציות עוד יותר על קציצות איטיות לבישול!

קל / משרת: 281 תשואות: 12 זמן הכנה: 0 שעות 30 דקות זמן כולל: 9 שעות 30 דקות מרכיבים 1/2 ג. פירורי לחם פאנקו 2 גרם. גבינת פרמזן ג. עלי פטרוזיליה טריים קצוצים עלים ג. חלב 1 ביצה גדולה 7 שום ציפורן 2 קילוגרמים 85 אחוז בקר טחון רזה 1/2 קילוגרם שמן קנולה איטלקי 1 קמח בינוני בצל מתוק 2 כפות. שמן זית 2 כפית. תיבול איטלקי 1/4 כפית. פתיתי פלפל אדום 1 קופסא עגבניות מרוסקות 1 קופסא עגבניות קלות 1 פחית רוטב עגבניות 2 כפית. סוכר 1 חבילה קטנה של בזיליקום טרי

1. מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מערבבים בקערה פנקו, פרמזן, פטרוזיליה, חלב, ביצה ושלוש שיני שום; בואו נעמד 10 דקות. מוסיפים בקר ונקניק; משלבים בעדינות בעזרת הידיים. מעצבים לכדורים 36 (1 עד 1 אינץ '). מרפדים נייר אפייה מסודר בנייר כסף ומשמנים קלות עם שמן קנולה. מניחים קציצות על תבנית אפייה ואופים עד השחמה, 15 דקות. מסננים היטב.
2. שלבו בצל, שמן זית, תיבול איטלקי, פלפל אדום ו -4 שיני שום שנותרו בקערה בטוחה במיקרוגל. מיקרוגל, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהבצל רך, 3 עד 4 דקות. שלבו בתערובת הבצל, העגבניות המרוסקות, העגבניות הקוביות, רוטב העגבניות והסוכר בקערה של כיריים איטיות בת 6 ליטרים. מערבבים בעדינות קציצות לרוטב. מכסים ומבשלים על נמוך, עד לאיחוד הטעמים, 8 עד 9 שעות. מערבבים את הבזיליקום.