מתכון עוגיות לחם קורט - אוכל ומשקאות

לחם קיצור דרך בסיסי הוא מתכון לחג חובה. כאן העוגיות מתלבשות במגוון זיגוגים צבעוניים וטעים, מה שהופך אותם למושלמים למתנה.

תשואה: 4 זמן הכנה: שעה 45 דקות סה"כ זמן: שעתיים 45 דקות מרכיבים לחם קוצר רוח 4 מקל חמאה לא מלוחה 2 ג. סוכר קונדיטורים 4 כפית. וניל 5 ג. קמח לכל המטרה 1 כפית. מלח זיגוג לימון, זיגוג שקדים, זיגוג אוכמניות או שוקולד לבן - פיסטוק זיגוג לימון 1 1/2 ג '. סוכר קונדיטורים 3 כפות. מיץ לימון 1 1/2 כף. סירופ תירס 1 כף. גרידת לימון זיגוג שקדים 1 1/2 ג '. סוכר קונדיטורים 3 כפות. חלב 1 1/2 כף. סירופ תירס כפית. תמצית שקדים 1 כף. שקדים קלויים קצוצים דק זגוגית בלקברי 1 ג '. פטל שחור קפוא 1 1/2 ג. סוכר קונדיטורים 1 1/2 כף. סירופ תירס גלייז שוקולד-פיסטוק לבן 8 גרם. שוקולד לבן 4 כפית. קיצור ירקות 4 כפית. ממרח פיסטוק כפית. מלח ים משובח 1 כף. הוראות פיסטוקים קצוצות דק

בקערה גדולה, בעזרת מערבל חשמלי על בינונית-גבוהה, מקציפים חמאה עד לקבלת מרקם חלק, בערך 8 דקות. מוסיפים סוכר ומקציפים עד להבהבה קלה. מקציפים פנימה וניל. מנמיכים את המערבל לנמוך, מוסיפים קמח ומלח ומקציפים עד לאיחוד.
מחלקים בצק ל -4 חלקים שווים וטופחים כל אחד לריבוע. מרדדים כל ריבוע בין 2 גיליונות קלף מקומח קלות לעובי 1/4 אינץ '. מעבירים לתבנית, עוטפים בחוזקה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מוציאים ופורשים ריבוע בצק 1. בעזרת חותך מרובע של אינץ 'גזרו 24 עוגיות. מעבירים לשתי מחבתות מרופדות קלף, ומרווחות בין העוגיות ברוחב של אינץ 'אחד. אופים עד להזהבה ויציבה סביב הקצוות, 12 עד 15 דקות, ומחבתות מסתובבות באמצע הדרך. העבירו עוגיות למתלה תיל כדי להתקרר לחלוטין. חוזרים על הפעולה עם ריבועי הבצק שנותרו.
זיגוג לימון: בקערה קטנה שלב את סוכר הקונדיטורים, מיץ הלימון וסירופ התירס. טובלים עוגיות לפי ההוראות, ומפזרים גרידת לימון.
זיגוג שקדים: בקערה קטנה שלב את סוכר הקונדיטורים, החלב, סירופ התירס ותמצית השקדים. טובלים עוגיות לפי הוראות, ומפזרים שקדים קלויים קצוצים דק.
זיגוג אוכמניות: לחץ פטל שחור שהופשר דרך מסננת רשת עדינה כדי לחלץ מיצים. בקערה קטנה שלבו 3 כפות מיץ פטל, סוכר קונדיטורים וסירופ תירס. טבלו עוגיות כמתואר.
זיגוג שוקולד-פיסטוק לבן: בקערה אטומה לחום בינונית, מונחת על סיר מים רותחים, ממיסים שוקולד לבן ומקצר ירקות. מורידים את הקערה מהאש ומערבבים פנימה את רסק הפיסטוק ומלח הים המשובח. אפשר לתערובת לנוח במשך דקה. טובלים עוגיות לפי ההוראות, ומפזרים פיסטוקים קצוצים דק.
טבלו עוגיות בזיגוג באלכסון, ואז החלקו בעדינות את הקצה התחתון כדי להסיר עודף. אם צוין, יש לפזר מעלות. הניחו עוגיות על מתלה תיל שהונחו על דף נייר שעווה. אפשר לזיגוג להתקשות לחלוטין במשך הלילה.
לאריזה, הוצא מחליקים מארבע תיבות ושורה את החלק התחתון של כל ארגז בקלף. החלף חוצצים. מסדרים 24 קופסאות (6 מכל זיגוג) בכל קופסה, כמוצג.