שעועית אפויה

בצל, דלעת, וצליד מציבים את המתכון שעועית קלה אפויה מעל כל השאר.

תשואה: 8 מנות זמן הכנה: 0 שעות 40 דקות סה"כ זמן: 15 שעות 25 דקות מרכיבים 1/4 ג '. שמן זית, מחולק 2 בצל צהוב, מלח כשר חתוך ופלפל שחור גרוס טרי 3 שיני שום, חתוך דק 2 ציצים טימין טרי 2 דלעת צהובה בינונית פרוסה דק, מחולקת 2 כפות. חרדל דיז'ון 1 כף. דבש טהור 1 ליטר שעועית לבנה מיובשת, כמו חיל הים, הצפון הגדול, או הקנליני, ספוג לילה ומרוקן 4 ג '. ציר עוף 1 צלעות צרורות, חתוך 1 כף. הוראות חומץ סיידר

1. מחממים תנור לחום של 300 מעלות. מחממים 2 כפות שמן בתנור הולנדי או בסיר גדול עם תנור על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהם רכים ומתחילים להשחים, 8 עד 10 דקות. מוסיפים שום, טימין ו -1 דלעת ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים, 8 עד 10 דקות (מוסיפים עד 1/4 כוס מים אם הסיר מתחיל להתכהה מדי). מערבבים את דיז'ון ודבש.
2. הוסף שעועית, ציר וכוס כוס מים. מכסים ומעבירים לתנור. אופים עד שהשעועית כמעט רכה, 1/2 עד שעתיים.
3. בינתיים, זורקים צלצולים, שאריות דלעת, ו -2 כפות שמן בקערה. מתבלים במלח ופלפל. חשוף את הסיר, מערבבים פנימה חומץ ומעל עם דלעת וקליפות. אופים, לא מכוסים, עד שעועית רכה ונוזלים מצטמצמים ומעבים, 1 עד 1 1/2 שעה.
4. הפוך את התנור לסללה. מרתיחים עד שהצלעות והדלעת זהובים וחרוכים קלות, 4 עד 6 דקות.
5. מצננים מעט לפני ההגשה.