שליו עם רוטב ברביקיו זהוב-דובדבן

דובדבנים מתוקים משויכים לזנגביל חריף ונגיעה של מיץ תפוזים בקלו שלנו עם רוטב ברביקיו זהוב-דובדבן.

קל / משרת: 347 תשואות: 4 מרכיבים 4 כפית. שמן זית 1/4 ג '. בצל 1 כף. זנגביל טרי 2 ג. דובדבנים מוזהבים 1/4 ג '. מרק עוף דל נתרן 3 כפות. מיץ תפוזים 1 כף. מיץ לימון 2 כפות. דבש 2 כפיות. חומץ סיידר 1 1/4 כפית. מלח 4 שליו (בערך 1/3 פאונד כל אחד) 1/2 כפית. הוראות פלפל טחון טרי

1. מכינים את הרוטב: מחממים כפית שמן בסיר בינוני ללא מקל על אש בינונית. מוסיפים את הבצלים ומבשלים עד שהם רכים ושקופים - בערך 8 דקות. מוסיפים את הג'ינג'ר והדובדבנים ומטגנים במשך 2 דקות. מוסיפים לסיר מרק, מיץ תפוזים ומיץ לימון ומבשלים 20 דקות. העבירו את תערובת הדובדבנים דרך טחנת מזון והחזרו לסיר. מוסיפים לסיר דבש, חומץ ו -1 / 4 כפית מלח ומבשלים על אש נמוכה עד להסמכה - כ 20 דקות. מעבירים לקערה קטנה ומניחים בצד או מאחסנים בקירור עד 3 ימים.
2. גריל את השליו: מחממים גריל או מחבת גריל על אש גבוהה. שלב בקערה גדולה שליו, שנותר שמן, מלח ופלפל והשליך לציפוי שליו לחלוטין. מעבירים שליו לגריל חם וצולים במשך 4 דקות לכל צד. מברישים שליו ברוטב ברביקיו וצולים עוד כדקה יותר לצד, עד לבישול. מגישים שליו חם עם רוטב נוסף בצד.